采用傳統(tǒng)手工揉制棗糕。
全家老少齊上陣。
進了臘月就是年，山西省晉城市陽城縣潤城鎮(zhèn)的眾多農家小院一片繁忙景象，全家老少齊上陣，用傳統(tǒng)手工制作麥芽棗糕。
制作潤城麥芽棗糕的面粉要經過選麥、淘麥、泡麥、出芽、晾曬、磨粉、做酵、調酵、和大面、派擠、選棗、捏制、醒發(fā)、蒸制、出籠、涼透、包裝等工序，以口感香甜可口、制作工藝繁雜著稱，深受當?shù)厝罕姷南矏邸?/span>
正在捏制棗糕。
棗糕出鍋涼透。
據(jù)了解，該鎮(zhèn)為了做大做強棗糕產業(yè)，去年5月成立了和利源潤城手工麥芽棗糕有限公司。以村級棗糕合作社為單位聯(lián)系農戶，采取公司加農戶的模式壯大麥芽棗糕產業(yè)，產品采用潤城老酵母（麥麩做成的天然酵母），不使用任何添加劑，無堿自發(fā)，無糖自甜，口味純正，色澤自然，有豐富的營養(yǎng)和保健功能。
進入臘月以來，有20多個村上千戶農民制作麥芽棗糕，供應當?shù)卮汗?jié)市場。僅此一項，戶均可增收上萬元。（王林 攝）
廚娘端著剛出鍋的棗糕。
嚴把質量關，供應春節(jié)市場。
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例