黑龍江省疾控中心提出冷鏈?zhǔn)称愤x購“六步法”

1月24日，黑龍江省人民政府新聞辦公室舉行“黑龍江省應(yīng)對(duì)新冠肺炎疫情防控工作”系列新聞發(fā)布會(huì)第65場(chǎng)。會(huì)上，省疾病預(yù)防控制中心副主任孫巍就選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)需要注意的事項(xiàng)，選購后如何加工烹調(diào)等公眾很關(guān)心的冷鏈?zhǔn)称钒踩M(jìn)行了解答。

孫巍說，在購買進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)需注意以下幾點(diǎn)。一是到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購生鮮食品。二是正確佩戴口罩，盡量不要到人流多的地方購物，保持安全距離。三是在整個(gè)購物過程中避免用手觸碰口、眼、鼻。四是采購新鮮的食材。五是代購、海淘境外國(guó)家或地區(qū)商品，要關(guān)注海關(guān)產(chǎn)品檢疫信息，做好外包裝消毒和自我防護(hù)。六是要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。

在冷鏈?zhǔn)称焚I回家后，與平時(shí)處理加工食品時(shí)一樣，我們要牢記以下幾點(diǎn)。在清洗加工時(shí)，要保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手，做到生熟分開。處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置，要及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放。廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。烹調(diào)食用生鮮食品時(shí)，加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用生鮮。未食用完已經(jīng)烹調(diào)熟的海鮮及肉類，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。食用后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。（孫英鑫）