河南省6舉措解決餐飲食品安全監(jiān)管難題

5月20日，記者從河南省政府食品安全委員會辦公室（下稱“食安辦”）獲悉，日前河南省召開餐飲食品安全會議，進(jìn)一步明確了疫情防控常態(tài)化條件下食品安全監(jiān)管的6項(xiàng)舉措，要求通過人員培訓(xùn)、突出檢查重點(diǎn)區(qū)域、強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和執(zhí)法辦案等破解食品安全監(jiān)管難點(diǎn)，并聚焦校園食品安全、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)等關(guān)鍵領(lǐng)域開展專項(xiàng)行動。

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食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，河南省將加強(qiáng)對食品安全管理人員及從業(yè)人員的培訓(xùn)考核，著力解決操作不規(guī)范問題；突出檢查“后廚、衛(wèi)生間”等重點(diǎn)區(qū)域，解決餐飲環(huán)境臟亂差問題；強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和執(zhí)法辦案，著力解決食品安全制度執(zhí)行問題；以進(jìn)貨查驗(yàn)為重點(diǎn)，督促餐飲單位履行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù)，解決食品安全責(zé)任追溯問題；以餐飲具清洗消毒為重點(diǎn)，督促商家保證消毒溫度、時間等落實(shí)到位，解決清洗消毒不過關(guān)問題；以推動“明廚亮灶”、鼓勵舉報為重點(diǎn)，強(qiáng)化社會共治，著力解決主體責(zé)任不落實(shí)問題。通過6個方面的重點(diǎn)攻堅，解決全省食品安全監(jiān)管難點(diǎn)、痛點(diǎn)。

此外，河南省將重點(diǎn)實(shí)施校園食品安全守護(hù)行動、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全提升行動等，以督促學(xué)校及供餐單位建立貫穿食品采購、貯存、加工制作、供餐全過程的食品安全風(fēng)險防控體系，保障學(xué)生返校復(fù)課飲食安全，并指導(dǎo)督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺嚴(yán)格執(zhí)行入網(wǎng)審查登記制度，建立線上線下協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，加大對“無證外賣”等各類違法行為打擊力度，全力保證網(wǎng)絡(luò)平臺餐飲安全。（孫靜）