中國食品安全網(wǎng)訊（王曉莉 記者李黎）2022年，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局以“守底線、查隱患、保安全”專項行動為抓手，立足本職工作，多措并舉，圓滿完成第十四屆精英創(chuàng)業(yè)周、大運河文化旅游博覽會、第十一屆江蘇書展、中高考等17項重大活動食品安全保障任務(wù)。全年保障活動累計出動執(zhí)法人員262人次，保障用餐5.3萬余人次。下達意見書12份，開展食品快檢244批次，監(jiān)督留樣1735份。實現(xiàn)全年重大活動食品安全保障“零事故、零投訴”目標。

檢查現(xiàn)場?圖片來源：蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)督管理局

保障方案提前部署。為確保各項重大活動順利進行、確保用餐人員飲食安全，園區(qū)市場監(jiān)管局提前安排部署，針對保障級別、保障對象、用餐人數(shù)等，結(jié)合疫情防控要求，細化保障方案，對承擔接待的餐飲服務(wù)單位進行全面的監(jiān)督檢查和業(yè)務(wù)指導，對其提供的菜單進行預審，嚴禁使用禁用、慎用菜品，并要求各單位嚴格落實食品安全主體責任。

從業(yè)人員加強培訓。以《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、從業(yè)人員健康管理等為核心內(nèi)容，組織開展食品安全專題培訓，強化從業(yè)人員對相關(guān)食品安全知識的掌握程度，從根本上解決知識盲點，為重大活動期間食品安全保障工作打下基礎(chǔ)。

重大活動全程監(jiān)管。對接待單位實行全程駐點保障，為廣大用餐人員飲食安全把關(guān)。監(jiān)管人員圍繞食品加工貯存、原材料采購驗收、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點環(huán)節(jié)開展監(jiān)督檢查，確保不留空白、不留盲點。

安全隱患逐項排查?；顒悠陂g，發(fā)揮食品快速檢測預警篩查作用，現(xiàn)場開展重點食材農(nóng)藥殘留、獸藥殘留，以及餐具ATP等項目的快速檢測，當場消除食品安全隱患，確保問題食材及時發(fā)現(xiàn)，保障了食材的安全性。

應(yīng)急預案不斷完善。健全和完善應(yīng)急預案，做好應(yīng)急處置工作，保持信息通信渠道暢通，對重大活動期間涉及的食品安全投訴舉報問題做到第一時間受理、第一時間處置。

后續(xù)，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局仍將不斷提高監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)能力和食品從業(yè)人員的食品安全意識，繼續(xù)全力做好各類重大活動期間的食品安全保障工作。