無(wú)錫市惠山區(qū)吹響食安隱患之哨 守護(hù)網(wǎng)絡(luò)食品之安

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（萬(wàn)勛 記者李黎）近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，外賣(mài)行業(yè)也得以迅速擴(kuò)大膨脹，伴隨而來(lái)的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問(wèn)題也備受群眾關(guān)注。無(wú)錫市惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新監(jiān)管舉措，積極探索食品安全社會(huì)共治新模式，通過(guò)聘任外賣(mài)騎手擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，讓這些“吹哨人”更高效地發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，及時(shí)通知監(jiān)管部門(mén)跟進(jìn)查處，形成行政執(zhí)法監(jiān)督、行業(yè)監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督三方合力，營(yíng)造共建、共治、共享的良好社會(huì)氛圍。

每天高頻進(jìn)出各類(lèi)餐廳的騎手，是除商家以外最清楚外賣(mài)食品安全情況的群體。他們最容易發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作的線(xiàn)索，也最可能圈點(diǎn)出外賣(mài)監(jiān)管的盲點(diǎn)。此前，陜西西安兩個(gè)銷(xiāo)量不錯(cuò)的外賣(mài)商家，就因環(huán)境惡劣被外賣(mài)小哥舉報(bào)；廣東汕頭一家麻辣燙店，也因有人赤腳踩在食品上，被外賣(mài)小哥拍照取證并予以曝光。這些騎手的正義之舉，實(shí)實(shí)在在地保護(hù)了消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，并對(duì)外賣(mài)商家嚴(yán)守安全底線(xiàn)起到督促作用。如今，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局也專(zhuān)門(mén)出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)政策，鼓勵(lì)外賣(mài)騎手舉報(bào)違規(guī)餐飲店鋪，正是在嘉獎(jiǎng)這份業(yè)界良心，調(diào)動(dòng)更多騎手監(jiān)督餐飲衛(wèi)生狀況的積極性；通過(guò)探索社會(huì)共治的合力效應(yīng)，讓更多的黑心商鋪無(wú)所遁形。此次，惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)邀請(qǐng)聘任全區(qū)15家外賣(mài)站點(diǎn)的騎手做外賣(mài)食品安全的“吹哨人”，旨在結(jié)合“守底線(xiàn)、查隱患、保安全”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，提高食品安全隱患問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)率和監(jiān)管執(zhí)法的靶向性，確保覆蓋整個(gè)惠山。

“吹哨人”隊(duì)伍挑選文化程度較高、工作負(fù)責(zé)的從業(yè)人員，并建立臺(tái)賬實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，定期開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)和考核，提高“吹哨”能力。重點(diǎn)查入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與證照登記的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不一致；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在戶(hù)外生產(chǎn)加工餐食；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所環(huán)境存在臟、亂、差等不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在加工過(guò)程中待加工的食品及原料存在腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔等情形；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在加工過(guò)程中使用非食品原料或添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)加工餐食；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者在加工過(guò)程中使用超過(guò)保質(zhì)期的食品原料或食品添加劑；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者聘用的從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員未持有有效的健康證明等個(gè)人衛(wèi)生不規(guī)范的情形；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未使用無(wú)毒、清潔的外賣(mài)餐具；入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作的情形；其他違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)的情形。

網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管不可避免存在盲區(qū)和局限性，惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)鼓勵(lì)外賣(mài)小哥們積極參與網(wǎng)絡(luò)食品安全治理，充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)從業(yè)人員在食品安全監(jiān)督中的“哨兵”作用，彌補(bǔ)政府監(jiān)管“盲區(qū)”，更好地保障消費(fèi)者“舌尖上”的安全。