檸檬又稱益母果、檸果等，其味道酸爽，營養(yǎng)豐富，可以有效補充人體缺失的維生素，還可以用于制作調味料、藥品、化妝品以及飲料等。目前檸檬及其加工產品已發(fā)展成龐大的“家族譜系”，種類繁多、口感多樣。

四川安岳、重慶潼南、海南萬寧等地均是檸檬的優(yōu)質產區(qū)。7月以來，安岳檸檬銷量同比增長超80%，上海、山東、天津、陜西、河北的消費者更加熱衷于選購安岳檸檬，銷量同比增長十分亮眼。海南檸檬銷量同比增長超50%，廣東、北京、江蘇、浙江、四川等省份的銷量占比較為靠前。

不同人群對檸檬的消費偏好各有差異。從性別上看，女性消費者普遍比男性消費者更熱衷于購買檸檬產品，特別是黃檸檬和無籽檸檬，女性消費者占比更高。從年齡上看，16歲至25歲年輕消費者更偏愛金桔檸檬，26歲至35歲消費者更愿意購買無籽檸檬，36歲至45歲消費者偏愛口感更酸爽的小青檸。

從口感上來說，檸檬最大的優(yōu)勢是本身的含糖量低，與當下消費者追求健康飲食非?！昂吓摹?。不少消費者也樂于使用檸檬搭配各種果汁、氣泡水等，自制出既清爽又健康的夏日飲品。也有不少消費者以檸檬做菜，成為夏日餐桌上的亮點。部分品類檸檬還是飲品店的寵兒，用于制作各類飲品。

檸檬雖小，卻與人們的健康理念相契合。相關企業(yè)要深入了解消費者的需求，加大研發(fā)力度，推出更多諸如檸檬即食片、檸檬蜜茶、檸檬蜜醬等產品，讓消費者有更多樣的選擇。（董菲）