作為全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，2023年，呂梁白酒在全國市場占比達(dá)到6.2%，較2022年翻了一番。今年上半年，該市規(guī)模以上白酒產(chǎn)量完成16.8萬千升，實(shí)現(xiàn)了27.9%的高位增長，占到了全省產(chǎn)量的九成以上。下一步，呂梁白酒產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？7月31日，呂梁市召開的千億級白酒產(chǎn)業(yè)推進(jìn)大會給出答案：到2030年底，白酒產(chǎn)能達(dá)到80萬千升，產(chǎn)量達(dá)到60萬千升，白酒及鏈上配套產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入突破1000億元。

錨定建設(shè)世界級清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、中國原生態(tài)釀酒示范區(qū)和世界知名的酒文旅融合發(fā)展示范區(qū)，到2030年底打造千億級白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模的目標(biāo)，呂梁市出臺了《白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展2024-2025年行動計(jì)劃》，提出10大戰(zhàn)略28項(xiàng)具體任務(wù)，包括鏈主鏈核企業(yè)帶動戰(zhàn)略、規(guī)模發(fā)展戰(zhàn)略、儲酒基地建設(shè)戰(zhàn)略、品牌創(chuàng)建戰(zhàn)略、市場營銷突破戰(zhàn)略、標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略、釀酒專用糧基地建設(shè)戰(zhàn)略、“酒+”發(fā)展戰(zhàn)略、人才培養(yǎng)戰(zhàn)略、安全生產(chǎn)戰(zhàn)略。

為確保各項(xiàng)任務(wù)順利完成，呂梁市成立工作組統(tǒng)籌推進(jìn)項(xiàng)目審批、財(cái)政支持、用地保障等工作；對規(guī)上白酒企業(yè)的新建、技改、品牌培育、市場拓展等項(xiàng)目，市級專業(yè)鎮(zhèn)專項(xiàng)資金將予以重點(diǎn)支持；對新入規(guī)的白酒企業(yè)以及獲得“十條小金花”“青酌獎”等榮譽(yù)的企業(yè)給予資金獎勵。

另外，白酒產(chǎn)業(yè)上接原糧種植業(yè)，下連文旅服務(wù)業(yè)，橫跨一二三產(chǎn)，具有推動產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的先天優(yōu)勢和客觀需要，呂梁提出要運(yùn)用好三次產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的乘數(shù)效應(yīng)，推動白酒全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。

在打造釀酒專用糧基地方面，通過采取“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等多種經(jīng)營模式，重點(diǎn)在汾陽、文水、孝義、興縣、臨縣等地規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化推進(jìn)優(yōu)質(zhì)高粱種植，力爭到2030年底釀酒專用糧種植規(guī)模達(dá)到100萬畝。

在打造綜合配套產(chǎn)業(yè)基地方面，堅(jiān)持培育與引進(jìn)相結(jié)合，發(fā)揮好本土白酒企業(yè)、優(yōu)質(zhì)資本等力量的作用，進(jìn)一步完善生產(chǎn)供應(yīng)鏈、精深加工鏈，在已有12戶包材企業(yè)基礎(chǔ)上進(jìn)一步培育更多實(shí)力強(qiáng)勁、工藝先進(jìn)的包材生產(chǎn)企業(yè)，提高包材本地配套率；在儲酒上，重點(diǎn)推動中汾酒城20萬噸儲酒車間投運(yùn)，加快文水、方山、孝義、臨縣、柳林、興縣6個儲酒基地建設(shè)，努力打造全國知名的優(yōu)質(zhì)儲酒基地。同時，充分利用酒尾、酒糟等副產(chǎn)物，加快發(fā)展發(fā)酵飼料、有機(jī)化肥、食用菌培養(yǎng)液等精深加工產(chǎn)品，大力培育白酒延伸產(chǎn)業(yè)。

在打造酒文旅融合示范基地方面，重點(diǎn)推進(jìn)總投資200億元的杏花村酒文旅融合項(xiàng)目，主動對接國內(nèi)有實(shí)力的文旅投資企業(yè)和運(yùn)營公司參與項(xiàng)目建設(shè)，推動杏花村景區(qū)盡快成形成勢，支持汾陽、文水、交城、孝義、方山等縣（市）的地方白酒企業(yè)，以康養(yǎng)、民俗、白酒小鎮(zhèn)為發(fā)展模式，推動黃河故土文化與白酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，打造一批集白酒釀造、特色定制、休閑度假等于一體的精品酒莊。（王少科）