湖南岳陽舉辦醬腌菜食品安全專題培訓 筑牢特色產業(yè)安全防線

中國食品安全網訊（熊迪 張源超 喻志遠 記者陳賽） 為深入貫徹落實《食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第97號）及相關法律法規(guī)，進一步提升醬腌菜行業(yè)食品安全管理水平，強化企業(yè)主體責任與風險防控能力，根據湖南省市場監(jiān)督管理局《關于開展2025年食品安全“送訓下基層”活動》（湘市監(jiān)辦函〔2025〕93號）部署，9月12日，岳陽市市場監(jiān)督管理局與湖南山水集團天承信息技術有限公司于華容縣組織開展醬腌菜食品安全專題培訓。湖南省市場監(jiān)督管理局食品生產處副處長杜學軍、岳陽市市場監(jiān)督管理局副局長張忠出席培訓。

圖片來源：湖南山水集團

本次培訓特邀長沙市食品安全特聘專家張家澤、長沙市食安委專家李茂與童旺芝進行授課，圍繞《食品生產經營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》、醬腌菜生產企業(yè)食品安全風險管控清單、《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》三大核心內容展開系統解讀，著力提升企業(yè)規(guī)范管理與風險應對能力。

培訓采用“線下主會場+線上分會場”相結合模式。岳陽市市場監(jiān)管局、華容縣市場監(jiān)管局、君山區(qū)市場監(jiān)管局的食品生產監(jiān)管人員及相關醬腌菜生產企業(yè)食品安全負責人參加現場培訓，其他縣市區(qū)由屬地市場監(jiān)管部門組織企業(yè)通過抖音直播集中參訓，實現培訓對象全覆蓋。

醬腌菜是岳陽的傳統特色食品產業(yè)，蘊藏深厚的地域飲食文化，也是全省醬腌菜主要產區(qū)之一，培育了一批歷史悠久、風味獨特的品牌與企業(yè)。此次培訓不僅是提升岳陽醬腌菜品牌影響力的關鍵舉措，更是推動產業(yè)高質量發(fā)展的重要途徑。岳陽市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加強培訓指導與監(jiān)管力度，切實增強企業(yè)主體責任意識和食品安全管理能力，為醬腌菜產業(yè)健康長遠發(fā)展和保障人民群眾“舌尖上的安全”提供堅實支撐。