河北固安縣開展夏季食品安全專項整治行動

中國食品安全網(wǎng)訊（楊越 郭書民）為守護居民“舌尖上”的安全，固安縣市場監(jiān)督管理局精心組織，細心安排，開展了轄區(qū)夏季（暑期、汛期）食品安全專項整治行動，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾食品安全。

拉網(wǎng)排查，擰緊食品安全“安全閥”。執(zhí)法人員以食品經(jīng)營場所為重點，深入商超、農(nóng)貿(mào)市場、小食品店、小作坊、農(nóng)家樂等場所展開全方位拉網(wǎng)式排查，針對夏季銷售量大，易變質(zhì)的米面油、肉蛋奶、調(diào)味品等食品，嬰幼兒、老年人等重點人群食品等進行重點檢查，認真檢查食品的進貨渠道是否正規(guī)，查驗供貨商的許可證和食品生產(chǎn)日期、檢驗報告、合格證明，確保食品生產(chǎn)來源可追溯，嚴格落實食品采購索證索票及進貨查驗制度。同時，全面排查食品經(jīng)營場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、原料采購、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風險隱患。仔細檢查食品倉儲條件是否達標，防塵、防蠅、防鼠措施是否齊全，冷藏、冷凍食品是否在規(guī)定的溫度范圍存放。嚴防腐敗變質(zhì)、污穢不潔食品、食品原料、半成品流入市場?！爸攸c檢查食品原料的購進是否正規(guī)，確保來源可追溯，加工制作是否規(guī)范，生熟分開，防止交叉污染，杜絕因儲存溫度環(huán)境不當導致食品變質(zhì)?！笨h市場監(jiān)督管理局食品協(xié)調(diào)股股長張影說。

執(zhí)法人員在一家超市進行監(jiān)督檢查

專項整治，加大食品安全整治力度。針對夏季食品的突出問題，開展專項整治行動，聚焦肉制品、鹵味、豆制品等食品生產(chǎn)制作，對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進行嚴格把控，嚴厲打擊非法添加非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為，同時重點查看生產(chǎn)環(huán)境是否衛(wèi)生整潔，加工設(shè)備是否定期清理消毒，從業(yè)人員是否持有有效健康證明等。

執(zhí)法人員在一家超市抽樣快速檢測食品

技術(shù)支撐，加大食品監(jiān)督抽檢、快檢力度。制定夏季食品安全抽檢計劃，覆蓋食品流通、生產(chǎn)加工、餐飲等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)數(shù)據(jù)互通與風險聯(lián)防，實行定期對轄區(qū)內(nèi)食品進行抽檢，對檢測陽性產(chǎn)品快速溯源，確保廣大群眾“舌尖上”的安全。入夏以來，通過“你點我檢、你送我檢”活動30余次，備受越來越多的群眾參與，收到了良好的社會效應。

執(zhí)法人員在一家肉食店檢查檢疫證明和進貨臺賬

截至目前，共檢查食品經(jīng)營單位38家次，發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患8處。