廣州花都建設(shè)灣區(qū)預(yù)制菜一體化基地 培育預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)

廣州花都預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園推介暨集中簽約活動(dòng)30日在廣州舉行。廣州花都計(jì)劃構(gòu)建集冷凍冷藏、加工生產(chǎn)、物流配送、服務(wù)配套于一體的綜合性預(yù)制菜產(chǎn)銷中心，打造大灣區(qū)預(yù)制菜一體化生產(chǎn)加工基地。

預(yù)制菜具備便捷、豐富等特點(diǎn)，能夠符合不同地區(qū)人群的口味，并逐漸成為家庭及餐業(yè)所喜愛的產(chǎn)品。近年來(lái)，廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，該省發(fā)布推進(jìn)預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展十條措施，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。

廣州花都是粵港澳大灣區(qū)空鐵雙樞紐所在地，是連接泛珠供應(yīng)腹地的門戶與輻射大灣區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)的窗口，加之建有多個(gè)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)和加工基地，花都擁有發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的多重優(yōu)勢(shì)。

據(jù)了解，花都區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園位于花都南部，借力該地空鐵聯(lián)運(yùn)一體化格局，15分鐘可達(dá)廣州北站，半小時(shí)內(nèi)直達(dá)廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)，客運(yùn)貨運(yùn)可便利到達(dá)灣區(qū)各市及內(nèi)陸腹地。

冷鏈和包裝是預(yù)制菜產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)，花都冷鏈物流體系相對(duì)完善。目前，花都區(qū)已建成以廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)為核心，空港物流產(chǎn)業(yè)集群為主體的現(xiàn)代物流體系，已經(jīng)具備預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)原料運(yùn)輸、產(chǎn)品配送等銜接產(chǎn)業(yè)上下游的交通運(yùn)輸條件。

與此同時(shí)，花都區(qū)打造多所食品類?？圃盒?，現(xiàn)有20余個(gè)食品類教學(xué)、科研基地，具備較好的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)到今年年底，花都區(qū)將培訓(xùn)粵菜廚師300名。

據(jù)了解，花都區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園將分三期建設(shè)實(shí)施，計(jì)劃2025年前全面建成，將打造為大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)示范基地、面向海內(nèi)外的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，并孵化一批預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)。

活動(dòng)當(dāng)天簽約13個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目，包括玉湖冷鏈廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)服務(wù)總部等項(xiàng)目?！澳壳邦A(yù)制菜行業(yè)發(fā)展火熱，但仍然處于發(fā)展初期，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，產(chǎn)品多而優(yōu)品少?！庇窈瘓F(tuán)(香港)投資控股有限公司副董事長(zhǎng)蔣文勝稱，該公司將依托海外凍品資源優(yōu)勢(shì)以及跨國(guó)企業(yè)經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)入國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)筑從田間到餐桌的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，從而保障預(yù)制菜產(chǎn)品品質(zhì)。與此同時(shí)，該公司計(jì)劃在內(nèi)地建立多級(jí)流通網(wǎng)絡(luò)，打通全鏈條，幫助預(yù)制菜企業(yè)降低成本。(蔡敏婕)