安徽貴池區(qū)打造鱖魚“名片”

說起八大菜系之一的徽菜，很多人第一時間肯定會想起來聞起來臭，吃起來香的臭鱖魚。這道經典名菜的原材料——鱖魚，與安徽池州貴池便有著不解之緣。據傳，南北朝時，梁昭明太子蕭統(tǒng)游石城，因食秋浦鱖魚，贊賞“水好魚美”，遂譽其水為貴池水，又因“鱖”與“貴”同音，改秋浦縣為貴池縣，這就是貴池地名的由來。明清以來，臭鱖魚就是以貴池鱖魚為主料的。

貴池鱖魚產業(yè)經過二十余年的發(fā)展，已經成為全市乃至全省地方特色水產發(fā)展的一張名片。二十世紀末，貴池組織了“秋浦花鱖”科技項目，經過幾年探索，貴池生產鱖魚方式由天然捕撈階段進入到人工繁殖養(yǎng)殖階段，并成功注冊“秋浦花鱖”商標。2000年后，秋浦花鱖迎來了新的發(fā)展機遇，貴池區(qū)委、區(qū)政府把秋浦花鱖作為水產主導商品進行系統(tǒng)開發(fā)，實施“一條魚工程”，提高品牌知名度。2018年2月，池州市貴池區(qū)水產技術申報的“秋浦花鱖”獲批國家農產品地理標志登記保護。

2022年，貴池區(qū)大水面套養(yǎng)、池塘套養(yǎng)、蟹鱖混養(yǎng)等模式的鱖魚養(yǎng)殖面積約7萬畝，其中鱖魚池塘精養(yǎng)面積1.5萬畝。全區(qū)鱖魚商品魚養(yǎng)殖產量3000噸，鱖魚綜合產值三億元。全區(qū)秋浦花鱖、秋浦斑鱖、秋浦雜交斑鱖等鱖魚苗種合計6000余萬尾。苗種銷往蘇、魯、鄂、滬等全國28個?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)），目前，貴池已經成為華東地區(qū)最大的鱖魚苗種繁育供應基地。

貴池區(qū)水產業(yè)發(fā)展中心工作人員表示，未來幾年，貴池將從五個方面發(fā)展鱖魚產業(yè)。一是健全鱖魚繁育體系，實現苗種良種化；二是擴大鱖魚養(yǎng)殖基地，實現養(yǎng)殖規(guī)模化；三是提高鱖魚產業(yè)技術水平，實現生產標準化；四是提升鱖魚產業(yè)知名度，實現產品品牌化；五是推進鱖魚加工、流通體系，實現產業(yè)鏈條化。（楊丹丹 馮博陽）