中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃煜 記者陳家華）近日，廈門市“‘鷺’享食安”校園食品安全供廈標(biāo)準(zhǔn)宣貫活動(dòng)在廈門醫(yī)學(xué)院舉行?；顒?dòng)聚焦《校外托管機(jī)構(gòu)食品安全管理及評(píng)定規(guī)范》《學(xué)?！靶羌?jí)食堂”評(píng)定規(guī)范》等校園食品安全供廈標(biāo)準(zhǔn)，通過經(jīng)驗(yàn)分享、現(xiàn)場(chǎng)交流、企業(yè)承諾等環(huán)節(jié)，推動(dòng)相關(guān)供廈食品標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行，構(gòu)建“政企家校社”多方協(xié)同的食品安全共治格局。

圖為活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)悉，2023年以來，廈門市食安辦牽頭，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管等部門，聚焦校外托管、學(xué)校食堂、集體配餐、食材配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，率先福建省創(chuàng)新性推出了《校外托管機(jī)構(gòu)食品安全管理及評(píng)定規(guī)范》《學(xué)校“星級(jí)食堂”評(píng)定規(guī)范》等四項(xiàng)校園食品安全供廈標(biāo)準(zhǔn)。其中，《學(xué)?！靶羌?jí)食堂”評(píng)定規(guī)范》為全國(guó)首創(chuàng)。今年5月，廈門市食安聯(lián)組織標(biāo)準(zhǔn)起草專家，對(duì)廈門市25家供校集配單位、19家大宗食材企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)，推動(dòng)校園供廈食品標(biāo)準(zhǔn)落地執(zhí)行。目前，廈門市供校集體用餐配送企業(yè)、學(xué)校食堂大宗食材配送企業(yè)已全部承諾執(zhí)行供廈食品標(biāo)準(zhǔn)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，廈門夏商營(yíng)養(yǎng)餐有限公司等供校集配企業(yè)代表、廈門一畝鮮生供應(yīng)鏈集團(tuán)有限公司等大宗食材供應(yīng)商代表、廈門天心閣托管服務(wù)有限公司（樹人托管）等小飯桌經(jīng)營(yíng)單位代表，現(xiàn)場(chǎng)簽署承諾書，承諾執(zhí)行供廈食品標(biāo)準(zhǔn)。

廈門市食安辦負(fù)責(zé)人表示，政府部門要當(dāng)好“守護(hù)者”。教育、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健等部門要各司其職、協(xié)同發(fā)力，形成監(jiān)管合力；學(xué)校要當(dāng)好“踐行者”。學(xué)校要建立“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制”，將供廈食品標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化到每個(gè)環(huán)節(jié)，讓家長(zhǎng)放心、師生滿意；食品企業(yè)要當(dāng)好“主力軍”。食材供應(yīng)商、配餐企業(yè)、“小飯桌”要主動(dòng)對(duì)標(biāo)提升，以高質(zhì)量品質(zhì)服務(wù)校園需求；社會(huì)各界要當(dāng)好“監(jiān)督者”。行業(yè)協(xié)會(huì)、新聞媒體、家長(zhǎng)和學(xué)生等社會(huì)各界力量，要共同營(yíng)造共建共治共享的良好氛圍。接下來，廈門市食安辦還將積極推進(jìn)《學(xué)校食堂承包商食品安全管理規(guī)范》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)盡快出臺(tái)，實(shí)現(xiàn)全鏈條全領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)化覆蓋，進(jìn)一步完善校園食品安全管理機(jī)制，為校園食品安全綜合治理提供“廈門方案”。