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張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局開展農家樂食品安全專項檢查

2025-05-19 15:13來源:全國食品安全監(jiān)管信息辦公室 編輯:曹譯文

中國食品安全網(wǎng)訊(張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局 馬紅玉)綠樹成蔭、流水潺潺、空氣清朗,隨著立夏至端午近,市區(qū)周邊的農家樂消費日漸火爆。為保障人民群眾飲食安全,著力營造放心、舒心、貼心的夏日周邊游消費環(huán)境,連日來,張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局主要領導帶隊對農家樂餐飲單位開展食品安全專項檢查。

檢查采取“四不兩直”的方式,隨機抽取了9戶農家樂餐飲單位,從食品經(jīng)營許可資質、信息公示、明碼標價、場所環(huán)境條件、基礎設施設備、食品及原材料進貨情況、操作間加工制作過程、食品儲存、餐飲具洗消、從業(yè)人員管理、燃氣具使用安全等關鍵環(huán)節(jié)入手,開展全過程執(zhí)法檢查。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源:張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

在烏江漁夫山寨、高佬莊湘村庭院等餐飲園區(qū),執(zhí)法人員細致查看了使用量較大的食用油、調味品、自制半成品、熟食、冷凍燒烤食品等來源渠道和保質期,查看了牛羊肉、禽肉保鮮儲存情況,當面指出后廚色標化管理、冷藏貯存等環(huán)節(jié)存在的突出問題,提出規(guī)范標準和改進措施。提醒經(jīng)營者嚴格從業(yè)人員和臨時聘用人員的健康證查驗,加強初級農產(chǎn)品等食品原材料進貨查驗,遵守餐飲操作規(guī)范,確保加工烹飪過程食物煮熟煮透,用心提升餐食質量,妥善處置廚余垃圾,定期開展燃料器具、用電安全和食品安全自查自檢,用安全貼心的服務消除市民游客賞美景、品美食中的擔心事、煩心事。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場    圖片來源:張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)督管理局

今年以來,甘州區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞市區(qū)兩級振興旅游經(jīng)濟工作部署,把維護市場秩序、服務經(jīng)營主體健康發(fā)展作為首要任務,持續(xù)推動執(zhí)法關口前移,注重糾偏扶正、防微杜漸,切實將強化指導和服務主體貫穿于監(jiān)管執(zhí)法的事前、事中、事后全過程、各環(huán)節(jié)。在“五一”假期前就提早組織,對17戶季節(jié)性經(jīng)營的農家樂實施許可核查,通過一站式現(xiàn)場“體檢”+風險分級監(jiān)管相結合的模式,幫助負責人明白自己“錯”在哪、問題怎么“改”、今后怎么“做”,不斷增強農家樂經(jīng)營戶合規(guī)經(jīng)營的自覺意識,提升食品安全主體責任落實的質量。

下一步,甘州區(qū)市場監(jiān)管局將堅持以解決群眾身邊“關鍵小事”作為“監(jiān)管為民”的出發(fā)點,加大農家樂食品安全監(jiān)管力度,引導農家樂經(jīng)營單位落實“文明餐桌”,積極向餐飲規(guī)范化標桿店看齊,做家鄉(xiāng)特色美食、生態(tài)美景的宣傳者和守護者。