蘭州餐飲市場熱力十足

“五一”假期，蘭州以獨特的城市魅力和西北風(fēng)情吸引了天南海北游客紛至沓來，大量游客的涌入進(jìn)一步帶動了餐飲消費的增長。無論是老牌夜市、新興美食街區(qū)，還是大型餐廳，皆是食客盈門、熱鬧非凡的景象，餐飲市場一派火熱，不僅為市民游客帶來了味蕾的滿足，也為經(jīng)濟發(fā)展注入了強勁動力。

各大夜市煙火升騰

“五一”假期，蘭州的各大夜市成為了市民和游客盡情享受美食、體驗城市煙火氣的絕佳去處，璀璨燈火與喧囂人聲交織在一起，處處洋溢著蓬勃的生機與活力。

夜幕降臨，華燈初上，大眾巷夜市便開始熱鬧起來。由于這里緊鄰張掖路步行街，又與中山橋等知名景點相距不遠(yuǎn)，大量游客在游覽景點后紛紛來到這里品嘗美食、感受煙火氣息。各家攤主更是忙得不可開交。“我買了杏皮茶，酸酸甜甜很好喝。還吃了炒拉條，配菜豐富，每一根面條都裹滿醬料還很有嚼勁。”來自北京的游客葉女士高興地說。

商業(yè)綜合體特色活動助力消費

節(jié)日期間，蘭州各大商業(yè)綜合體內(nèi)的時尚餐飲、品質(zhì)餐飲、民族餐飲等成為消費熱點。各企業(yè)結(jié)合自身特色，通過快閃、演藝、娛樂互動等吸客熱點，打造新興消費場景，促進(jìn)節(jié)日銷售。

5月1日，2025蘭州牛肉拉面萬達(dá)廣場首站巡展活動啟動。活動以蘭州牛肉拉面為載體，通過技藝展示、現(xiàn)場品鑒互動、文化傳播與產(chǎn)業(yè)聯(lián)動、現(xiàn)場大V直播等方式，打造一場全民參與的美食文化盛宴，為蘭州商文旅融合與產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力?；顒赢?dāng)天，一碗蘭資深拉面師傅現(xiàn)場展示非遺拉面絕技。觀眾近距離感受面團在指尖翻飛成絲的震撼過程，并參與免費品鑒活動，體驗“一碗面、一座城”的文化內(nèi)涵?，F(xiàn)場還播放了蘭州牛肉拉面主題宣傳片，通過光影藝術(shù)展現(xiàn)從田間小麥到一碗熱面的全產(chǎn)業(yè)鏈圖景，讓觀眾沉浸式感知傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技的完美融合。

監(jiān)管部門嚴(yán)把食品安全關(guān)

為了營造放心消費環(huán)境，節(jié)日期間，全市市場監(jiān)管部門對夜市、大型商業(yè)綜合體、酒店等餐飲集中區(qū)及旅游景區(qū)周邊開展拉網(wǎng)式檢查，加強管理服務(wù)、保障食品安全、維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，為餐飲市場的火爆提供有力支持。

市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員以地方特色食品、酒類、糕點、肉制品等為重點品種，以各類食品銷售門店、網(wǎng)紅餐飲店、地方特色餐廳等為重點場所，以資質(zhì)證照、索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購貯存、制作加工、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)為重點環(huán)節(jié)開展檢查。檢查過程中，查看食品原料進(jìn)貨渠道、存儲環(huán)境、保質(zhì)期限，加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，核查食品安全管理制度落實情況，督促餐飲從業(yè)者落實食品安全主體責(zé)任，提升防范和化解食品安全風(fēng)險能力。

“我們還成立了四個餐飲單位燃?xì)庥镁哔|(zhì)量安全檢查督導(dǎo)組，指導(dǎo)餐飲從業(yè)者強化安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實燃?xì)獍踩嚓P(guān)要求，把好餐飲燃?xì)庥镁哔|(zhì)量安全關(guān)口，有效防范和遏制相關(guān)安全事故發(fā)生?！笔惺袌霰O(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。（鄭麗君）