四川省眉山市市場監(jiān)管局全面啟動秋季學校食堂安全檢查

2019年秋季學期開學伊始，為進一步加強學校食堂食品安全管理工作，確保廣大師生的飲食安全和身體健康，四川省眉山市市場監(jiān)管局制發(fā)《關于開展2019年秋季學校食堂及周邊食品安全專項檢查工作的通知》，采取有力舉措，全面啟動2019秋季學校食堂專項檢查，要求各屬地監(jiān)管部門按照“四個最嚴”，做到“全覆蓋，嚴檢查，零容忍，重實效”。

此次檢查主要從四個方面開展：一是檢查制度落實情況。是否落實校長食品安全第一責任人制度，是否落實從業(yè)人員健康管理及晨檢制度，是否落實學校負責人陪餐制度，是否落實食品添加劑使用制度及食品留樣制度等。二是檢查學校食品安全重點環(huán)節(jié)監(jiān)管情況。檢查學校是否建立溯源體系，嚴格管控原料采購；是否執(zhí)行操作規(guī)范，按要求加工制作、消毒清潔；是否開展明廚亮灶，接受社會監(jiān)督；是否建立快檢室，加強科學管理水平。三是檢查食品安全風險隱患排查情況。檢查學校是否落實食品安全主體責任開展自查并報告；校園周邊食品經營者是否健全并落實食品安全管理制度，是否履行進貨查驗，所經營的食品是否符合規(guī)定。四是檢查學校食品安全培訓及宣傳情況。檢查學校是否開展食品安全從業(yè)人員培訓和考核，是否開展食品安全科普宣傳教育，是否廣泛邀請學生家長、社會公眾共同參與監(jiān)督。

下一步，眉山市市場監(jiān)管局將采取“四不兩直”的方式開展督查，并針對檢查和督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求學校立即整改，同時將監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患函告教育部門，建議教育部門進一步督促學校切實落實食品安全管理主體責任，規(guī)范食品安全管理行為，及時整改檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，提高學校食品安全水平，切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康。（何磊）