市場監(jiān)管總局指導行業(yè)協(xié)會和外賣平臺發(fā)布春節(jié)期間制止餐飲浪費倡議

春節(jié)將至，聚餐、宴請等消費場景增多。為堅決貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費的重要指示批示精神，認真落實《中華人民共和國反食品浪費法》有關規(guī)定，市場監(jiān)管總局指導中國烹飪協(xié)會、中國連鎖經營協(xié)會、中國飯店協(xié)會以及網絡外賣平臺就春節(jié)期間制止餐飲浪費發(fā)出倡議。

行業(yè)協(xié)會倡議廣大餐飲服務經營者，落實主體責任，堅持文明經營，創(chuàng)新服務理念，共筑文明餐桌；把“厲行節(jié)約、反對浪費”理念貫穿餐飲服務全過程，做到精準采購、科學儲存、適度加工、合理備餐，改進加工制作工藝，持續(xù)提升菜品質量。倡議廣大消費者，舉辦商務宴請、親朋聚餐、婚嫁喜宴等活動以及預訂年夜飯時，根據(jù)用餐人數(shù)、用餐需求和飲食習慣，理性消費、適量點餐、剩余打包，積極踐行“光盤行動”，做“珍惜糧食、反對浪費”的示范者。

網絡外賣平臺倡議線上餐飲服務經營者運用數(shù)據(jù)分析等手段，結合經營特點，精準采購、科學儲存、適度加工、合理備餐；在店鋪頁面信息位置展示“適量點餐”“節(jié)約糧食”等提示信息，持續(xù)推廣“小份菜”或“半份菜”。倡議消費者進行網絡訂餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐。