為準(zhǔn)確把握今年蘋果市場(chǎng)形勢(shì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心利用蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)深度挖掘分析系統(tǒng)模型對(duì)今年全國(guó)蘋果產(chǎn)量進(jìn)行了預(yù)測(cè)，并組織山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、陜西省果業(yè)中心等單位的專家進(jìn)行了會(huì)商研判?？偟目?，預(yù)計(jì)今年全國(guó)蘋果產(chǎn)量將達(dá)到5064萬(wàn)噸，比上年增加104萬(wàn)噸，增長(zhǎng)2.1%；從主產(chǎn)省情況看，陜西、山東蘋果產(chǎn)量將分別達(dá)到1422萬(wàn)噸、1076萬(wàn)噸，均比上年小幅增產(chǎn)；甘肅、新疆、云南蘋果產(chǎn)量增加明顯；山西、遼寧、四川蘋果產(chǎn)量比上年略增；河南、河北蘋果產(chǎn)量與上年基本持平。蘋果上市價(jià)格低于去年，后期仍有走低風(fēng)險(xiǎn)，需采取措施積極應(yīng)對(duì)。

一、今年蘋果總產(chǎn)量預(yù)計(jì)將比上年小幅增加

蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)深度挖掘分析系統(tǒng)模型基于今年蘋果花期凍害、連陰雨、干旱等氣象災(zāi)害模型計(jì)算結(jié)果，以及七個(gè)蘋果主產(chǎn)區(qū)（陜西省洛川縣、陜西省延川縣、山西省臨猗縣、甘肅省寧縣、河南靈寶市、山東棲霞市、山東省威海市）每8天一次的長(zhǎng)勢(shì)監(jiān)測(cè)和種植面積衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)2024年全國(guó)蘋果產(chǎn)量將達(dá)到5064萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.1%。主要原因有兩個(gè)方面，一是今年全國(guó)大部分蘋果主產(chǎn)區(qū)花期較常年偏晚1-3天，但總體氣象條件有利蘋果生長(zhǎng)；二是陜西、甘肅、云南等產(chǎn)區(qū)掛果面積增加。

（一）陜西省蘋果產(chǎn)量穩(wěn)中有增

隨著全省蘋果產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，掛果面積增加成為蘋果產(chǎn)量增長(zhǎng)的主要原因，2024年陜西省蘋果園總面積922萬(wàn)畝，其中掛果面積812萬(wàn)畝，比上年增加31萬(wàn)畝。今年以來(lái)，氣象條件對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)總體有利，蘋果花期未發(fā)生倒春寒等極端天氣，7、8月降雨有效緩解前期旱情，有助于產(chǎn)量增加；但小部分地區(qū)受天氣影響造成一定損失，7月榆林、延安地區(qū)高溫?zé)岷σ种朴坠虼笊L(zhǎng)，8月銅川、渭南、咸陽(yáng)、延安部分產(chǎn)區(qū)遭受冰雹和強(qiáng)降雨天氣造成局部災(zāi)情。據(jù)衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)，洛川縣有50.9%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)與去年接近，29.1%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較好或極好，20.0%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較差或極差；延川縣有60.3%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)與去年接近，15.4%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較好或極好，24.3%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較差或極差。綜合判斷，預(yù)計(jì)今年陜西省蘋果產(chǎn)量1422萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.4%。

（二）山東省蘋果產(chǎn)量小幅增加

近10年，山東省蘋果園面積持續(xù)小幅下降，但由于果農(nóng)有計(jì)劃地改造果園種植模式并進(jìn)行現(xiàn)代化管理升級(jí)，蘋果產(chǎn)量保持相對(duì)穩(wěn)定。今年以來(lái)，主產(chǎn)區(qū)天氣總體良好，有助于果樹(shù)生長(zhǎng)和坐果率提升。6月煙臺(tái)市、臨沂市、淄博市等部分地區(qū)出現(xiàn)冰雹和短時(shí)大風(fēng)等極端天氣，導(dǎo)致部分果園受災(zāi)，由于受災(zāi)面積占比較小對(duì)蘋果產(chǎn)量影響不大。據(jù)衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)，棲霞市有53.2%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)與去年接近，41.5%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較好或極好，5.3%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較差或極差；威海市有42.0%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)與去年接近，46.6%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較好或極好，11.4%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較差或極差。綜合判斷，預(yù)計(jì)今年山東省蘋果產(chǎn)量1076萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.5%。

（三）甘肅省、新疆維吾爾自治區(qū)、云南省蘋果產(chǎn)量明顯增加

今年甘肅省蘋果產(chǎn)區(qū)氣象條件良好，加之新果園開(kāi)產(chǎn)，蘋果產(chǎn)量繼續(xù)增長(zhǎng)。春季，產(chǎn)區(qū)光溫條件對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)總體有利，蘋果花期未發(fā)生明顯凍害；4月天水地區(qū)出現(xiàn)冰雹天氣對(duì)蘋果產(chǎn)量影響有限，8月慶陽(yáng)、平?jīng)龅炔糠值貐^(qū)出現(xiàn)暴雨和冰雹天氣，對(duì)嘎啦等早熟蘋果質(zhì)量有較大影響，但對(duì)晚熟套袋品種影響較小。據(jù)衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)，寧縣有56.4%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)與去年接近，21.3%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較好或極好，22.3%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較差或極差。綜合判斷，今年甘肅省蘋果整體果徑較大、質(zhì)量良好，預(yù)計(jì)產(chǎn)量551萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)7.6%。

近10年，新疆維吾爾自治區(qū)蘋果園面積持續(xù)擴(kuò)大，蘋果產(chǎn)量持續(xù)增加但增速有所放緩。今年以來(lái)，蘋果主產(chǎn)區(qū)氣象條件適宜，未發(fā)生花期凍害和連陰雨災(zāi)害，有利于產(chǎn)量形成。其中阿克蘇地區(qū)畝產(chǎn)達(dá)1781公斤，較上年增10.1%。綜合判斷，預(yù)計(jì)今年新疆蘋果產(chǎn)量232萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)7.2%。

云南省蘋果園掛果面積持續(xù)增加，加之今年氣象條件好于去年，有利于果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果，蘋果產(chǎn)量增加較多。綜合判斷，預(yù)計(jì)今年云南省蘋果產(chǎn)量80萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)7.2%。

（四）山西、遼寧、四川蘋果產(chǎn)量比上年略增

山西省蘋果園面積保持平穩(wěn)，加之氣象條件整體適宜，蘋果產(chǎn)量小幅增加。今年以來(lái)，運(yùn)城市、臨汾市等主產(chǎn)區(qū)無(wú)明顯花期凍害發(fā)生，除降雨量偏多外，其他氣象條件較常年無(wú)顯著差異。據(jù)衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)，臨猗縣有66.4%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)與去年接近，16.9%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較好或極好，16.7%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較差或極差。綜合判斷，預(yù)計(jì)今年山西省蘋果產(chǎn)量458萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)3.8%。

今年以來(lái)，遼寧省主產(chǎn)區(qū)氣象條件整體適宜，蘋果花期凍害及花期低溫陰雨天氣影響較小，蘋果產(chǎn)量穩(wěn)中有增，預(yù)計(jì)今年遼寧省蘋果產(chǎn)量290萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)0.4%。

近10年，四川省蘋果園面積持續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)量持續(xù)增加。今年以來(lái)，主產(chǎn)區(qū)涼山地區(qū)氣象條件良好，鹽源縣產(chǎn)量持續(xù)增加，預(yù)計(jì)今年四川省蘋果產(chǎn)量104萬(wàn)噸，比上年增長(zhǎng)2.0%。

（五）河南、河北蘋果產(chǎn)量與上年基本持平

近10年，河南省蘋果園面積持續(xù)縮小，蘋果產(chǎn)量在2015年達(dá)到高峰后趨于穩(wěn)定。今年以來(lái)，主產(chǎn)區(qū)氣象條件與常年差別不大，花期氣象條件較好，無(wú)花期凍害發(fā)生，5、6月安陽(yáng)、鶴壁、焦作、開(kāi)封、商丘等地遭遇干旱天氣，7月以后降雨有效緩解前期旱情，加之水澆條件普及有效降低災(zāi)害影響。據(jù)衛(wèi)星遙感數(shù)據(jù)，靈寶市有49.7%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)與去年接近，3.1%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較好或極好，47.2%的蘋果園長(zhǎng)勢(shì)較差或極差。綜合判斷，預(yù)計(jì)今年河南省蘋果產(chǎn)量420萬(wàn)噸，與上年基本持平。

隨著老舊果園的淘汰，近年來(lái)河北省蘋果園面積小幅下降，蘋果產(chǎn)量較為穩(wěn)定。今年主產(chǎn)區(qū)整體氣象條件較好，雖然6、7月高溫干旱天氣對(duì)部分無(wú)水澆條件的果園帶來(lái)一定影響，但對(duì)總產(chǎn)影響不大。綜合判斷，預(yù)計(jì)今年河北省蘋果產(chǎn)量270萬(wàn)噸，與上年持平。

二、今年蘋果上市價(jià)格低于去年，后期仍有走低風(fēng)險(xiǎn)

由于蘋果產(chǎn)量連年增加供給充足，但由于消費(fèi)低迷，市場(chǎng)需求有所下降，去年蘋果上市后價(jià)格呈持續(xù)下降走勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2023年產(chǎn)季富士蘋果全國(guó)批發(fā)均價(jià)從2023年8月上市初期每公斤9.33元跌至今年7月的8.20元，跌幅12.1%；蘋果期貨主力合約價(jià)從2023年10月的最高點(diǎn)每噸9559元波動(dòng)下行至近期的7000元左右。今年新季蘋果上市以來(lái)，受消費(fèi)降級(jí)、時(shí)令水果擠壓市場(chǎng)份額和庫(kù)存蘋果壓力等綜合因素影響，蘋果價(jià)格高開(kāi)低走。陜西省早熟嘎啦蘋果開(kāi)秤主流價(jià)70mm規(guī)格的每公斤7.0—8.4元，同比基本持平；晚熟富士蘋果開(kāi)秤主流價(jià)70mm規(guī)格的每公斤5.6—6.4元，同比低2元左右。據(jù)山東煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，山東晚熟富士蘋果優(yōu)質(zhì)果價(jià)格與上年基本持平，通貨果每公斤比上年低2.0—2.6元。由于去年冷庫(kù)蘋果仍有少量庫(kù)存，今年蘋果產(chǎn)量繼續(xù)增加，貿(mào)易商利潤(rùn)虧損收購(gòu)謹(jǐn)慎，后期價(jià)格仍有走低風(fēng)險(xiǎn)。

三、對(duì)策建議

（一）加強(qiáng)產(chǎn)銷實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)分析。主產(chǎn)區(qū)要加強(qiáng)蘋果上市量、銷售渠道、價(jià)格等實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)信息監(jiān)測(cè)，做好數(shù)據(jù)深度挖掘和精準(zhǔn)分析，為生產(chǎn)端提供精準(zhǔn)指導(dǎo)；及時(shí)發(fā)布權(quán)威行業(yè)信息，正確引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈主體市場(chǎng)預(yù)期，促進(jìn)市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行。

（二）持續(xù)加大品牌宣傳推介力度。充分利用農(nóng)民豐收節(jié)金秋消費(fèi)季促銷活動(dòng)和各類展銷活動(dòng)，加強(qiáng)品牌宣傳推介力度，精準(zhǔn)策劃客商產(chǎn)區(qū)行活動(dòng)，做實(shí)精準(zhǔn)對(duì)接和訂單落地；支持企業(yè)積極參加國(guó)際性展會(huì)，加強(qiáng)中國(guó)蘋果國(guó)際影響力，擴(kuò)大出口市場(chǎng)。鞏固傳統(tǒng)渠道、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、促進(jìn)線上線下深度融合，持續(xù)推動(dòng)蘋果立體化多元營(yíng)銷。

（三）引導(dǎo)農(nóng)民適時(shí)存儲(chǔ)和擇機(jī)銷售。主產(chǎn)區(qū)要積極改變地頭收購(gòu)、混裝銷售、預(yù)冷滯后現(xiàn)狀，引導(dǎo)果企、果農(nóng)分等分級(jí)，做好預(yù)冷示范，抓好科學(xué)貯藏，支持加工，最大限度減輕蘋果集中上市、價(jià)格下行對(duì)農(nóng)民收入造成的損失。