天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見牛羊。內(nèi)蒙古牛羊肉一直深受消費(fèi)者青睞，近年來內(nèi)蒙古致力于高質(zhì)量建設(shè)國家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，把“肉盤子”端得更穩(wěn)更好。通過發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)和舍飼圈養(yǎng)，內(nèi)蒙古持續(xù)推進(jìn)肉牛擴(kuò)群提質(zhì)、肉羊穩(wěn)產(chǎn)增效，肉類產(chǎn)品年產(chǎn)量有望突破300萬噸，牛羊肉產(chǎn)量均居全國第一。

內(nèi)蒙古牛羊肉品質(zhì)佳、口感好。從市場數(shù)據(jù)看，在一二線城市市場上，內(nèi)蒙古牛羊肉成交額占比分別達(dá)到29.4%、21.2%，反映出這些城市的消費(fèi)者對于內(nèi)蒙古牛羊肉的喜愛。分區(qū)域看，黑龍江、山東、云南、河南等省份更加喜愛內(nèi)蒙古羊肉；江蘇、上海、甘肅、寧夏、北京等地更加偏愛內(nèi)蒙古牛肉。

今年以來，國際牛羊肉價(jià)格處于低位水平，進(jìn)口牛羊肉持續(xù)增加，對國內(nèi)牛羊肉價(jià)格帶來一定影響。不過，隨著冬季來臨氣溫走低，牛羊肉消費(fèi)需求將會(huì)明顯增加，加之春節(jié)前歷來是牛羊肉消費(fèi)旺季，價(jià)格趨勢有望向好。

推動(dòng)好肉賣出好價(jià)錢，肉類加工企業(yè)要早日走品牌化、差異化之路，做好精深加工這篇大文章，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈。對于養(yǎng)殖戶而言，要注意控制成本、發(fā)展精細(xì)化養(yǎng)殖，提升生產(chǎn)效率，從節(jié)本增效兩端發(fā)力，提升牛羊養(yǎng)殖的市場競爭力。政府部門則要加大對牛羊養(yǎng)殖的支持力度，通過抓緊實(shí)施相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，不斷提升養(yǎng)殖戶信心。未來，更多的草原牛羊肉走進(jìn)千家萬戶，將會(huì)促進(jìn)國內(nèi)牛羊肉消費(fèi)提檔升級，進(jìn)一步推動(dòng)內(nèi)蒙古高質(zhì)量建設(shè)國家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地。