南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會在福州“閩江之心”舉辦

11月23日，“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會在福州市臺江區(qū)閩江之心濱江廣場舉辦，吸引了福州數(shù)萬名市民參與。

在美食烹飪大賽現(xiàn)場，25家福州光澤菜館和光澤本地廚師現(xiàn)場角逐。據(jù)悉，本次大賽的參賽選手均選用光澤原材料，配以大賽提供的調(diào)味品，烹制2道精美的菜肴?，F(xiàn)場評委們從菜肴的創(chuàng)意、口感與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、營養(yǎng)與衛(wèi)生五個方面進行評分，最終評選出“光澤美食”特金獎1名、金獎2名，銀獎3名、銅獎10名，并頒發(fā)獲獎證書。

“今天來到現(xiàn)場觀看美食烹飪大賽，不管是食材還是烹飪技巧都一目了然，我們回家后也可以嘗試著去做一下光澤菜，感覺非常好?！备Ｖ菔忻翊夼空f。

特金獎獲得者、福州福子家菜館廚師胡克平說：“光澤縣政府舉辦這個活動對閩北光澤菜的提升交流，對廚師的技能、見識都有幫助，也能夠讓更多在外拼搏的光澤人吃到家鄉(xiāng)的味道?！?/p>

除美食大賽外，活動現(xiàn)場還設(shè)置了非遺及文創(chuàng)展示區(qū)。圣農(nóng)食品、干坑紅茶、鸞鳳—烏君猴文創(chuàng)產(chǎn)品、武夷山水系列產(chǎn)品等非遺技藝、生態(tài)美食、文創(chuàng)產(chǎn)品均悉數(shù)亮相，讓市民群眾親眼見證并體驗光澤文旅發(fā)展的成果與魅力，零距離感悟千年文化傳承的細膩與匠心。

在當(dāng)晚舉行的文旅推介會上，福建省文化和旅游促進會常務(wù)副會長吳立官，福州市臺江區(qū)委常委、區(qū)政府黨組成員陳林先后致辭。光澤縣縣長王貴說，“辣味是光澤菜的靈魂，光澤菜的咸辣鮮香讓許多人記憶深刻。誠摯邀請大家到光澤親身體驗生態(tài)之美、人文之韻、煙火之味?！?/p>

值得一提的是，推介會期間還舉行了《一碗光澤》項目啟動儀式和“武夷腹地 秘境光澤”全國攝影大賽攝影成果展啟動儀式。同時，本次攝影大賽獲獎作品展在福州三坊七巷開幕。

據(jù)了解，今年“源生千年 再品光澤”南平光澤第二屆美食烹飪大賽暨文旅推介會依舊選擇在位于臺江區(qū)的“閩江之心”舉辦。近年來，福州市臺江區(qū)嚴格按照對口協(xié)作實施方案，與光澤縣開展深層次、寬領(lǐng)域、全方位的山海協(xié)作，共促兩地經(jīng)濟社會事業(yè)高質(zhì)量。光澤縣副縣長張錦鴻表示：“臺江區(qū)對我們這次的活動給予了大力的支持。美食是文旅非常重要的一個板塊，我們想通過美食促進和帶動本地文旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”（光澤縣融媒體中心）