中國干酪發(fā)展研討會在京召開

中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡、菲仕蘭中國業(yè)務集團董事長高瑞宏（Rahul Colaco）、國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司動食一處、工業(yè)和信息化部消費品司食品處相關負責人、以及妙可藍多、光明乳業(yè)、三元食品、杜邦營養(yǎng)等國內(nèi)外領先干酪生產(chǎn)加工企業(yè)代表及專家出席會議，中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊主持會議。國內(nèi)十余家主流媒體對會議進行了現(xiàn)場報道。

荷蘭皇家菲仕蘭中國董事長高瑞宏致辭

近年，隨著國民健康意識不斷提升，對乳制品益處認知大大加強，中國乳制品市場迸發(fā)出前所未有的活力與潛力。記者在會議現(xiàn)場了解到：我國年人均乳制品消費量已從二十年前的不足6公斤,提高到36公斤，喝奶已逐漸融入日常飲食習慣；盡管如此，中國人均乳制品消費量仍不足世界人均消費量的三分之一，不足亞洲人均量的二分之一?！?018年中國人奶商指數(shù)調(diào)查報告》數(shù)據(jù)顯示：近八成中國消費者乳制品攝入量不達標，超七成人僅食用牛奶和酸奶，消費類型非常單一，“喝奶”是主要的消費形態(tài)。?

從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變 調(diào)結構促升級迫在眉睫

中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡致辭

與會專家一致認為，鼓勵中國消費者從“喝奶”向“吃奶”的轉(zhuǎn)變迫在眉睫。據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，中國人均奶酪消費量僅為0.1公斤/年，與荷蘭人均消費21.6公斤/年、美國人均消費15公斤/年的差距顯而易見。“推動國內(nèi)干酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擴大消費規(guī)模，通過功能性干酪產(chǎn)品開發(fā)，發(fā)展適合中國消費的干酪市場將是未來重點工作?！敝袊橹破饭I(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡表示。他同時指出：近些年，國內(nèi)干酪市場快速增長，進口量激增，彰顯國人對干酪產(chǎn)品日漸增長的需求。但受飲食習慣、價格、政策和相關標準等因素影響，國內(nèi)干酪生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸。會議呼吁要加快干酪標準的制修訂和分切干酪生產(chǎn)許可細則的出臺，為更多的優(yōu)質(zhì)干酪產(chǎn)品進口敞開大門、為國內(nèi)企業(yè)創(chuàng)新干酪產(chǎn)品“給養(yǎng)”，為企業(yè)和品牌的多元化發(fā)展“扶一把”。 與此同時，國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司相關負責人強調(diào)：“社會各界應齊心協(xié)力推動乳制品的結構調(diào)整。在創(chuàng)新研發(fā)、標準完善、市場培育、食品安全等多方面共同努力下實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。”

加強市場培育 助力“健康中國2030”

專家指出：奶酪是濃縮的牛奶，日常食用對身體健康大有益處。消費意識的培育一方面要加強科普教育激發(fā)需求，同時需要迎合消費需求及場景提供多元創(chuàng)新的產(chǎn)品。工業(yè)和信息化部消費品司食品處相關負責人在會上表示：“隨著消費升級，中國消費者對干酪產(chǎn)品的需求不斷增長，產(chǎn)品研發(fā)應順應消費需求變化，提供創(chuàng)新、多元的產(chǎn)品。”他還呼吁各界，加強對消費者科普，共同推動干酪行業(yè)快速健康發(fā)展。

菲仕蘭中國業(yè)務集團董事長高瑞宏（Rahul Colaco）也表示：“每年約有1.5億的中國游客走出國門。他們因此有機會接觸并且愛上奶酪，特別是對年輕人來說。我們應該創(chuàng)造更多的消費場景，幫助消費者養(yǎng)成食用奶酪的習慣。除了為餐飲端和消費端提供優(yōu)質(zhì)的奶酪產(chǎn)品，我們也致力于同中國乳制品工業(yè)協(xié)會合作，加強科普教育，讓更多的消費者認識到食用奶酪的益處?！?/span>

荷蘭皇家菲仕蘭中國高級副總裁楊國超（左一）向嘉賓介紹干酪產(chǎn)品

會上，專家和行業(yè)代表還就干酪菌種、生產(chǎn)設備展開技術探討，分享發(fā)達國家奶酪發(fā)展的經(jīng)驗和對國內(nèi)市場的借鑒意義，共同致力于將更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品送上中國消費者餐桌，打造多元化的乳品消費格局，推動中國乳品行業(yè)發(fā)展，助力“健康中國2030”戰(zhàn)略的實現(xiàn)。