中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（郭建鵬 張小燕 記者陳家華）2025年中高考期間，為廣大考生營(yíng)造安全、放心、舒適的考試環(huán)境，漳州市長(zhǎng)泰區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“無(wú)風(fēng)險(xiǎn)、零事故”為目標(biāo)，提前謀劃、全程駐守、嚴(yán)格監(jiān)管，圓滿完成中高考期間食品安全保障任務(wù)。

提前介入，精心部署壓實(shí)責(zé)任。結(jié)合長(zhǎng)泰區(qū)考點(diǎn)分布、考生規(guī)模及往年保障經(jīng)驗(yàn)，制定了《長(zhǎng)泰區(qū)2025年高考餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作方案》《長(zhǎng)泰區(qū)2025年高考食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》《長(zhǎng)泰區(qū)2025年中考餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理工作方案》《長(zhǎng)泰區(qū)2025年中考食品安全事件應(yīng)急預(yù)案》，明確“考前排查、考中駐點(diǎn)”全流程監(jiān)管要求，細(xì)化分工到人、到點(diǎn)。

全程保障，全程監(jiān)管不留死角。在考試前對(duì)考點(diǎn)食堂、供餐食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開展全方位監(jiān)督檢查、幫扶提升，重點(diǎn)核查證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原料采購(gòu)、加工操作規(guī)范、食品留樣等環(huán)節(jié)?？荚嚻陂g，選派各轄區(qū)基層所經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)務(wù)骨干進(jìn)駐考點(diǎn)食堂及供餐食堂，實(shí)行“全程監(jiān)督+重點(diǎn)盯防”，嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行監(jiān)督，實(shí)時(shí)記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改，確?？忌貌兔恳画h(huán)節(jié)都符合安全要求。中高考期間，共檢查相關(guān)單位48家次，發(fā)現(xiàn)問題14個(gè)，均已第一時(shí)間整改到位。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng)

快速檢測(cè)，全線筑牢食安防線。在考點(diǎn)食堂及供餐食堂設(shè)立食品快檢點(diǎn)，以考點(diǎn)餐飲服務(wù)單位采購(gòu)的肉類、蔬菜、復(fù)用餐飲具為重點(diǎn)，圍繞農(nóng)獸藥殘留、餐飲具潔凈度等關(guān)鍵項(xiàng)目，以科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，開展系統(tǒng)全面的篩查，切實(shí)消除食品安全隱患，累計(jì)檢測(cè)342批次，確保風(fēng)險(xiǎn)“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。此外，還依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，對(duì)考點(diǎn)食堂后廚操作進(jìn)行遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)時(shí)查看，即時(shí)提醒，實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管“實(shí)時(shí)預(yù)警”。