中國(guó)食品安全報(bào)訊（嚴(yán)江 記者陳賽）7月9日，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“預(yù)制·啟航”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)一行，前往湖南省瀏陽(yáng)市小河鄉(xiāng)烏石村，開(kāi)展了一場(chǎng)別開(kāi)生面的食品安全知識(shí)科普宣講活動(dòng)，吸引了眾多村民和當(dāng)?shù)厥钇趯W(xué)生前來(lái)參加。

宣講內(nèi)容圍繞“食界解碼：解鎖食品安全的秘密”這一主題展開(kāi)，分為多個(gè)精彩紛呈的章節(jié)，由團(tuán)隊(duì)的不同成員分工講解。

首先，食品與生物工程學(xué)院章彩玲同學(xué)深入淺出地講解了食品安全的基本概念，包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全和食品可持續(xù)安全三個(gè)層次，讓聽(tīng)眾對(duì)食品安全有了更加全面和深入的理解，并詳細(xì)介紹了與食品安全密切相關(guān)的各類(lèi)標(biāo)識(shí)，如綠色食品標(biāo)識(shí)、食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志、健康食品標(biāo)識(shí)、保健食品標(biāo)識(shí)以及無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等。通過(guò)生動(dòng)的案例和視頻展示，讓村民們直觀(guān)了解到這些標(biāo)識(shí)背后的含義和重要性，為他們?cè)谌粘Ｉ钪羞x擇安全、健康的食品提供了有力指導(dǎo)。

緊接著，經(jīng)濟(jì)學(xué)院張世超同學(xué)通過(guò)互動(dòng)問(wèn)答和視頻展示，向村民們普及了現(xiàn)代食品加工業(yè)中食品添加劑的基本知識(shí)、作用分類(lèi)以及使用注意事項(xiàng)。特別是針對(duì)近期社會(huì)關(guān)注的預(yù)制菜及食品添加劑問(wèn)題，進(jìn)行了詳細(xì)解答，強(qiáng)調(diào)了合法合規(guī)使用食品添加劑的重要性，澄清了公眾對(duì)于食品添加劑的誤解。

張世超同學(xué)科普食品工藝中的相關(guān)知識(shí)

隨后，經(jīng)濟(jì)學(xué)院劉婧儀同學(xué)還結(jié)合實(shí)際案例，向村民們傳授了食物中毒急救和食品安全依法維權(quán)等方面的知識(shí)，提高了大家的應(yīng)急處理能力和維權(quán)意識(shí)。

整場(chǎng)宣講活動(dòng)氣氛熱烈，互動(dòng)頻繁，村民們紛紛表示受益匪淺。老家就在瀏陽(yáng)的張世超說(shuō)道：“作為‘預(yù)制·啟航’團(tuán)隊(duì)的一員，也作為一名瀏陽(yáng)人，能夠代表團(tuán)隊(duì)向村民們普及食品安全知識(shí)，我感到無(wú)比榮幸、責(zé)任重大。食品安全不僅影響著我們的日常生活，更是社會(huì)和諧穩(wěn)定的重要因素。通過(guò)我們的努力，哪怕只是提升公眾的一點(diǎn)點(diǎn)食品安全意識(shí)，那也是對(duì)我們最大的肯定?！眲㈡簝x也說(shuō)道：“這次活動(dòng)也讓我深刻感受到了團(tuán)隊(duì)合作的力量。從策劃到執(zhí)行，每一步都離不開(kāi)團(tuán)隊(duì)成員的共同努力與默契配合。大家各司其職，又相互支持，共同為這次宣講活動(dòng)的成功貢獻(xiàn)了自己的力量。這種團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，將成為我一生中寶貴的財(cái)富。”

食品安全知識(shí)宣講現(xiàn)場(chǎng)

此次合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“預(yù)制·啟航”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)在瀏陽(yáng)市小河鄉(xiāng)烏石村的食品安全知識(shí)宣講，系對(duì)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)全國(guó)食品類(lèi)院系思政聯(lián)盟號(hào)召積極響應(yīng)，未來(lái)，團(tuán)隊(duì)將繼續(xù)發(fā)揮專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展更多形式多樣的科普活動(dòng)，為構(gòu)建健康、安全的食品氛圍貢獻(xiàn)青春與專(zhuān)業(yè)的力量。