近日，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)趙樹(shù)民做客“網(wǎng)絡(luò)在線問(wèn)政”。他介紹說(shuō)，近年來(lái)，青島企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒配方食品抽檢合格率一直保持在100%，請(qǐng)市民放心食用。此外，對(duì)于保健食品，他介紹了辨別真假的方法，并提醒市民留意保健品的不適宜人群。

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趙樹(shù)民說(shuō)，青島是嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)大市，全省3家嬰幼兒配方食品、1家特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品生產(chǎn)企業(yè)全部在青島。多年來(lái)，青島相關(guān)監(jiān)管部門(mén)一直按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化監(jiān)管措施，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，相關(guān)品類(lèi)產(chǎn)品抽檢合格率一直保持在100%。

在保健食品領(lǐng)域，青島市目前共有保健食品生產(chǎn)企業(yè)17家，為加強(qiáng)保健食品監(jiān)管，近年來(lái)連續(xù)采取了多次專項(xiàng)整治行動(dòng)，今年先后編制了《特殊食品監(jiān)管手冊(cè)》，開(kāi)展了保健食品風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)監(jiān)管，制發(fā)了《保健食品行業(yè)專項(xiàng)清理整治行動(dòng)方案》、《經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)“兩查兩?！币?guī)范提升行動(dòng)》；同時(shí)組織開(kāi)展生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，健全了生產(chǎn)企業(yè)自查制度，通過(guò)一系列措施，全市保健食品市場(chǎng)秩序得到極大改善，消費(fèi)者滿意度明顯提升。

層層把關(guān) 加強(qiáng)奶粉與乳制品監(jiān)管

網(wǎng)談中，有網(wǎng)友對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的質(zhì)量存疑，建議市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)把好關(guān)，多進(jìn)行抽查，并向社會(huì)公布抽檢結(jié)果。趙樹(shù)民說(shuō)，奶粉安全事關(guān)千家萬(wàn)戶，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)一直持續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管，切實(shí)保障市民的用奶安全。同時(shí)，他介紹了嬰幼兒奶粉和乳制品的監(jiān)管工作情況。

對(duì)于嬰幼兒配方食品，建廠的條件有嚴(yán)格的審批要求，嬰幼兒配方食品的每個(gè)單品都需要到國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局注冊(cè)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審批。在監(jiān)管方面，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)了《特殊食品日常監(jiān)管計(jì)劃》，指導(dǎo)區(qū)市局開(kāi)展日常監(jiān)管計(jì)劃；同時(shí)，與省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合，對(duì)全部嬰幼兒食品生產(chǎn)企業(yè)每年至少開(kāi)展一次生產(chǎn)體系檢查。生產(chǎn)企業(yè)也要定期開(kāi)展自查，企業(yè)建立了從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)全過(guò)程、成品到出廠全環(huán)節(jié)的完整追溯記錄，并做到原材料和成品批批檢驗(yàn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)做出整改。此外，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還定期開(kāi)展抽檢，從抽檢的結(jié)果來(lái)看，青島產(chǎn)品的抽檢合格率為100%。

在乳制品監(jiān)管方面，對(duì)乳制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分類(lèi)分級(jí)評(píng)定，監(jiān)管部門(mén)按照分類(lèi)分級(jí)開(kāi)展日常監(jiān)督檢查、飛行檢查，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)許可保持、食品安全管理制度落實(shí)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)等項(xiàng)目，對(duì)存在的問(wèn)題責(zé)令限期整改，形成監(jiān)管閉環(huán)。定期對(duì)原料奶、成品奶按比例抽檢，檢驗(yàn)結(jié)果對(duì)社會(huì)公示。同時(shí)，要求生產(chǎn)企業(yè)對(duì)每批次原料奶和成品進(jìn)行檢驗(yàn)，根據(jù)市局下發(fā)的《企業(yè)自查管理制度》定期開(kāi)展生產(chǎn)體系檢查。

保健食品“五查看”辨真假 務(wù)必留意不適宜人群

除奶粉和乳制品外，保健食品也是市民關(guān)心的重點(diǎn)。保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。

購(gòu)買(mǎi)保健食品時(shí)，識(shí)別真假應(yīng)做到“五查看”：一看名稱，假冒產(chǎn)品通常會(huì)竊取、冒用或仿制國(guó)內(nèi)外知名品牌，稍不注意就會(huì)上當(dāng)受騙；二看“藍(lán)帽子”，在外包裝左上方印有藍(lán)色保健食品標(biāo)識(shí)，俗稱“藍(lán)帽子”；三看標(biāo)識(shí)，“藍(lán)帽子”下面或右邊有“保健食品”字樣、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)及審批部門(mén)；四看功能，看外包裝與宣傳說(shuō)明書(shū)是否一致，保健食品不能替代藥品，沒(méi)有治療作用，宣傳治療惡性腫瘤、疑難雜癥及各種疾病統(tǒng)統(tǒng)是騙人；五查網(wǎng)站，在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站中，可輸入其批準(zhǔn)文號(hào)，查詢?cè)摦a(chǎn)品的相關(guān)信息，識(shí)別真?zhèn)巍?/p>

趙樹(shù)民特別強(qiáng)調(diào)說(shuō)，任何保健食品都有一定的適宜人群和不適宜人群，消費(fèi)者在選用時(shí)要注意是否適合，特別是老人、兒童、孕婦要謹(jǐn)慎選擇保健食品。此外，保健食品的適宜人群、不適宜人群、注意事項(xiàng)應(yīng)根據(jù)申報(bào)的保健功能和產(chǎn)品的特性確定。產(chǎn)品中使用的某種原料不適宜特定人群食用的，產(chǎn)品的不適宜人群應(yīng)增加該特定人群。

例如，使用紅花為原料的，其產(chǎn)品不適宜人群應(yīng)增加孕產(chǎn)婦、月經(jīng)過(guò)多者；使用靈芝、人參、西洋參及含激素的物品（如蜂皇漿）等為原料的保健食品，不適宜人群應(yīng)增加少年兒童；核酸不適宜人群為痛風(fēng)患者；蘆薈、大黃、何首烏、決明子等含蒽醌類(lèi)成分為原料的，不適宜孕產(chǎn)婦、乳母及慢性腹瀉人群；大豆異黃酮不適宜人群為少年兒童、孕婦和哺乳期婦女、婦科腫瘤患者及有婦科腫瘤家族病史者；紅曲不適宜人群為少年兒童、孕婦、乳母。（黃曉）