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初心即良心 這是我的美食之“道” ——專訪吉林省融合菜領(lǐng)軍人物梁鋒

2020-04-02

“如果能將誘人的美食還原為本來的面目，很多人都會為發(fā)現(xiàn)如此多的化學(xué)添加劑感到驚訝，甚至憤怒！”

吐魯番有機葡萄酒打入歐洲市場

2020-04-02

最近，新疆吐魯番蒲昌葡萄酒業(yè)有限公司總經(jīng)理劉偉特別興奮，因為企業(yè)取得了吐魯番首張輸歐盟葡萄酒VI1證書，出口的葡萄酒共計600瓶，目標(biāo)市場鎖定英國高端年會和知名餐廳，彌補了吐魯番有機葡萄酒在世界葡萄酒市場上的空白。

植物蛋白肉和動物培養(yǎng)肉系統(tǒng)研究亟待加強

2020-04-02

國內(nèi)成功開發(fā)出動物培養(yǎng)肉的新聞，成為科技界和消費者談?wù)摰囊粋€熱點。中國工程院院士、江南大學(xué)教授陳堅在“2019未來食品論壇——植物蛋白肉和細胞培養(yǎng)肉制造技術(shù)高峰論壇”上表示，我國在植物蛋白肉和動物培養(yǎng)肉的研究與應(yīng)用方面，還缺乏系統(tǒng)的研究。

米其林是否費力不討好

2020-04-02

《2020北京米其林指南》正式發(fā)布，本次一共有23家入選星級餐廳。唯一一家米其林三星餐廳由新榮記摘得；二星餐廳為京兆尹和屋里廂；一星餐廳共21家，包括采逸軒、萃華樓、大董等。這份榜單炸了鍋。不上榜的有意見，上了榜的也不滿意。

推動技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新 做強做大中國乳業(yè)

2020-04-02

近日，國家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新基地(乳業(yè))2019年年會暨第二屆技術(shù)研討會在京召開，會議首次推出20個有行業(yè)推廣價值的中國乳業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新項目“金鬲項目”，作為中國乳業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，蒙牛將先進的科技成果推廣落地，使整個行業(yè)受益。

丁鋼強：構(gòu)建更好的膳食結(jié)構(gòu) 食品行業(yè)需要來一場變革

2020-04-02

12月1日，2019食品發(fā)展大會在海南博鰲舉行,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強出席會議并發(fā)表了演講，“在未來，希望食品行業(yè)能夠與科技領(lǐng)域、產(chǎn)業(yè)部門以及新聞機構(gòu)攜手，一起幫助人們搭建更好的膳食結(jié)構(gòu)，讓消費者更健康?！倍′搹娬f。