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校園團(tuán)餐全鏈條升級(jí)守護(hù)“舌尖安全”

2025-06-25

在政策和技術(shù)的雙重驅(qū)動(dòng)下，我國(guó)校園團(tuán)餐供應(yīng)目前已從傳統(tǒng)的食堂模式向數(shù)字化、智能化、多樣化、透明化、健康化方向邁進(jìn)。

關(guān)于美食旅游的若干思考

2025-06-23

飲食是人類生存的基本需求，也是文化傳承的重要載體。當(dāng)各地特色美食與旅游場(chǎng)景深度交融，便催生出兼具文化體驗(yàn)與消費(fèi)動(dòng)能的“美食之旅”。

留住舌尖上的“兒時(shí)味道”

2025-05-30

老品種凝結(jié)著農(nóng)耕文明積淀的智慧，蘊(yùn)含著適合地方水土的優(yōu)異性狀和基因，是珍貴的種質(zhì)資源，既要做好保護(hù)傳承，同樣離不開改良和創(chuàng)新。

以飲食文化交流促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步

2025-05-27

4月11日，在由青海省商務(wù)廳和國(guó)家民族事務(wù)委員會(huì)民族文化宮共同主辦的2025“美美與共”拉面訪談暨（美心）青海“家宴”菜品北京首發(fā)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一碗碗展現(xiàn)青藏高原飲食特色的青海拉面在此亮相，一個(gè)個(gè)展現(xiàn)青海各民族守望相助、青海多元文化融合的飲食故事娓娓道來。

給地方美食“立規(guī)定矩”可真不是“沒事找事”

2025-05-21

近日，江蘇省衛(wèi)生健康委官網(wǎng)發(fā)布通告，就黑蒜、雞糕、糯米藕3項(xiàng)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見。筆者注意到，江蘇此舉并非個(gè)例。

河北石家莊市：食品智造有新味

2025-05-20

一粒黃豆搭上智能化“快車”，增添消費(fèi)者舌尖上的幸福；一盒酸奶添加專利菌群，憑自然健康品質(zhì)走紅市場(chǎng)……科技與美味的雙向奔赴，助推“石家莊味道”出圈。