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今年中秋各品牌忙“跨界”

2020-04-02

作為中國傳統(tǒng)節(jié)日之一的中秋節(jié)臨近，國內(nèi)、國際品牌紛紛推出限定產(chǎn)品“圈粉”，這其中不乏有與食品毫無關系的潮牌、運動品牌。產(chǎn)品種類也從傳統(tǒng)的月餅“跨界”到了萌翻人的水杯甚至月餅配色的球鞋。品牌方這波操作，粉絲是否買單？

月餅市場種類豐富 競爭激烈

2020-04-02

年單塊散裝的月餅價格在6～15元每個，普通的盒裝月餅的價格基本保持在70～300元每盒，一些進口的月餅則每盒在300～900元之間。木糖醇蓮蓉月餅、燕窩流心蓮蓉月……記者發(fā)現(xiàn)，為了迎合各類人群的需求，今年月餅廠家又推出了不少口味的新月餅。

熱乎乎的月餅為何倒進垃圾桶

2020-04-02

盡管銷毀臨期和過期食品是食品加工業(yè)和商店的盡責做法，但這樣的方式還是讓人覺得有些暴殄天物。事實上，這種做法并非一些國家和地區(qū)，也并非一些食品生產(chǎn)者和加工者所獨有，而是一個世界性的現(xiàn)象，就連聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）也為此深感痛心。

傳統(tǒng)月餅與“食”俱進

2020-04-02

中秋節(jié)臨近，各商家早已開啟月餅“預熱模式”，今年哪種月餅最火？又有哪些新品月餅成為新寵？

香滿堂致力將“烘焙老字號”市場做大做強

2020-04-02

一家真正的老字號，不僅是一座城市、一個時代、一種商業(yè)文化的最好注腳，更是一味停留在唇齒舌末之間的城市味道，歷久彌新。

食品行業(yè)為什么要使用氫化植物油？

2020-04-02

眾所周知，脂肪、蛋白質和碳水化合物是人們?nèi)粘Ｋ璧娜蠡緺I養(yǎng)素。最初，一些加工食品因特殊需要使用動物油脂作為其脂肪來源，但是后來研究發(fā)現(xiàn)，動物脂肪中的飽和脂肪酸會對心血管健康有害，于是開始考慮用植物油（不含膽固醇）替代。