中國(guó)食品安全報(bào)訊（李馨）“在《中國(guó)嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2022）》里我們強(qiáng)調(diào)了讓兒童認(rèn)識(shí)和喜愛食物這個(gè)觀點(diǎn)，這和嬰幼兒學(xué)齡前期整體生長(zhǎng)發(fā)育有關(guān)系，這個(gè)年齡段是嬰幼兒感知覺發(fā)育非?？焖俚囊粋€(gè)時(shí)期，這個(gè)時(shí)期又是我們的味覺、嗅覺非常敏感的時(shí)期。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心婦幼保健中心副研究員徐軼群介紹。

徐軼群表示，學(xué)齡前期是一個(gè)人行為習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵時(shí)期，許多人成年后喜歡的食物通常是小時(shí)候喜歡食物的一個(gè)延續(xù)。我們強(qiáng)調(diào)家長(zhǎng)、幼兒園、托育機(jī)構(gòu)，包括社會(huì)各界都應(yīng)該對(duì)兒童提供一個(gè)認(rèn)識(shí)和喜愛食物的大環(huán)境，當(dāng)兒童認(rèn)識(shí)食物、喜歡食物之后，才會(huì)主動(dòng)選擇這種食物。只有通過(guò)不斷自我接受，才能養(yǎng)成進(jìn)食多種類食物的能力，這種能力的培養(yǎng)對(duì)兒童產(chǎn)生的影響不僅僅是嬰幼兒時(shí)期，還將會(huì)貫穿一個(gè)人的一生。在兒童學(xué)齡前期打下堅(jiān)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，將為其一生的健康提供營(yíng)養(yǎng)保證。

嬰幼兒通過(guò)感知覺了解食物，感知的方式在不同年齡段的體現(xiàn)形式不同，比如，在輔食添加階段我們鼓勵(lì)家長(zhǎng)、托育機(jī)構(gòu)給孩子嘗試手抓食物的機(jī)會(huì)，這不僅僅是讓孩子認(rèn)識(shí)食物的過(guò)程，也是幫助孩子接受食物、喜歡食物的過(guò)程。

徐軼群介紹，我們也希望孩子通過(guò)感知食物的機(jī)會(huì)去了解、接受食物的味道，學(xué)齡前是兒童的味覺敏感期。隨著兒童年齡增長(zhǎng)，接觸食物的種類不斷增加，家長(zhǎng)可以在膳食寶塔的幫助下教孩子認(rèn)識(shí)食物，學(xué)習(xí)食物的分類。此外，在日常生活中也可以學(xué)習(xí)食物的分類，讓孩子辨別每天餐食中蔬菜、動(dòng)物性食物分別有哪些，我們也建議托育機(jī)構(gòu)和幼兒園開展形式多樣的體驗(yàn)活動(dòng)，進(jìn)一步幫助孩子認(rèn)識(shí)食物、喜歡食物。