國家衛(wèi)生健康委：加強食育 提升青少年營養(yǎng)健康水平

近日，國家衛(wèi)生健康委對政協(xié)第十四屆全國委員會第三次會議第01929號《關(guān)于加強青少年食育教育的提案》進行答復(fù)。近年來，國家衛(wèi)生健康委會同教育部等統(tǒng)籌實施《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》和健康中國合理膳食行動、中小學(xué)健康促進行動。組織開展?fàn)I養(yǎng)健康科普宣傳，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)就餐，普及合理膳食生活習(xí)慣。制定營養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)指南，指導(dǎo)開展?fàn)I養(yǎng)健康學(xué)校建設(shè)和營養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)，鼓勵學(xué)校和供餐單位按要求配備營養(yǎng)指導(dǎo)員和相關(guān)營養(yǎng)管理人員，加強對青少年供餐的營養(yǎng)指導(dǎo)和保障。

建立高位推動的政府管理體系。國家高度重視青少年等人群營養(yǎng)改善與食物營養(yǎng)相關(guān)工作，先后頒布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017—2030年）》《中國兒童發(fā)展綱要（2021—2030年）》《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025—2030年）》，完善兒童青少年營養(yǎng)健康相關(guān)政策。國家衛(wèi)生健康委會同教育部等部門印發(fā)《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《兒童青少年肥胖防控實施方案》《關(guān)于加強學(xué)校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》，細(xì)化各部門工作職責(zé)和管理要求，保障學(xué)生食品安全與營養(yǎng)健康。

重視學(xué)校和家庭的食育。教育部門將食品安全與營養(yǎng)健康相關(guān)知識納入健康教育教學(xué)內(nèi)容，通過智慧教育公共服務(wù)平臺、主題班會、校外實踐等形式，推進家校協(xié)同，加強食育教育宣傳。國家衛(wèi)生健康委組織開展以“健康飲食、合理膳食”“減油、增豆、加奶”等為主題的科普宣傳，以青少年人群為重點，提供食品安全與營養(yǎng)健康宣傳和服務(wù)指導(dǎo)。在學(xué)校和社區(qū)組織健康講座、義診和大型宣傳活動等，宣傳營養(yǎng)健康知識。通過多種措施，形成良好的社會氛圍，促進全方位多途徑的兒童青少年營養(yǎng)健康教育開展。

加強營養(yǎng)指導(dǎo)員培養(yǎng)。進一步規(guī)范營養(yǎng)指導(dǎo)員培訓(xùn)、考核和實踐應(yīng)用，組織培育營養(yǎng)指導(dǎo)員10萬余名，逐漸在學(xué)校、婦幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、供餐單位等機構(gòu)配備使用，提高專業(yè)服務(wù)水平，強化人才保障和技能支撐。

完善青少年營養(yǎng)健康食品標(biāo)準(zhǔn)。一是發(fā)布修訂后的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025），貫徹落實“減鹽、減油、減糖”行動目標(biāo)，通過食品標(biāo)簽引導(dǎo)消費者控制能量和脂肪、糖等的攝入，鼓勵食品工業(yè)生產(chǎn)低鹽、低脂、低糖產(chǎn)品，并增加“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”提示語，促進食品產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型升級。二是印發(fā)《兒童青少年肥胖食養(yǎng)指南》等8個食養(yǎng)指南，提供食譜套餐示例和營養(yǎng)健康建議，提升膳食指導(dǎo)適用性和可操作性，不斷提高重點人群的自我健康管理意識。三是組織修訂《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》等標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合校園餐現(xiàn)狀細(xì)化不同年齡段配餐原則，保障學(xué)生食品安全與營養(yǎng)健康。

國家衛(wèi)生健康委表示，下一步將持續(xù)關(guān)注青少年營養(yǎng)健康，配合教育部等有關(guān)部門推進學(xué)生營養(yǎng)改善計劃項目的實施，提升學(xué)生營養(yǎng)健康服務(wù)供給能力。同時，鼓勵和引導(dǎo)更多大專院校、科研機構(gòu)、社會組織、企業(yè)等積極參與食育工作，促進形成更加有利于青少年食育的氛圍。