“菜籃子”連著城鄉(xiāng)兩頭，關(guān)系民生。我國(guó)1988年啟動(dòng)“菜籃子”工程，2017年建立“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制考核制度。總體上看，各地認(rèn)真落實(shí)市長(zhǎng)主體責(zé)任，積極推進(jìn)“菜籃子”工程高質(zhì)量發(fā)展，“菜籃子”產(chǎn)品供給充足、品種豐富、質(zhì)量提高，市場(chǎng)體系逐步完善，較好保障了市場(chǎng)穩(wěn)定安全供給，為滿足廣大人民群眾日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求發(fā)揮了重要作用。

看生產(chǎn)端—— 優(yōu)品種、強(qiáng)基地 “菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定、供應(yīng)充足

一方水土養(yǎng)一方人。湖南人日常的菜籃子里，辣椒少不了。湖南省長(zhǎng)沙市各地的菜園子里，辣椒育種能力、種植水平常年位居全國(guó)前列。

小小“菜籃子”，裝著大民生?！疤镩g的美味、餐桌的豐盈，得益于‘菜籃子’工程建設(shè)的扎實(shí)推進(jìn)?！遍L(zhǎng)沙市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)戴建文說，目前長(zhǎng)沙已建設(shè)蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供基地119個(gè)、水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供基地55個(gè)，“菜籃子”產(chǎn)品年交易量達(dá)1200萬噸。新品種培育、新產(chǎn)品研發(fā)、新技術(shù)種植齊發(fā)力，近年來篩選出軟皮辣椒等20個(gè)新品種，創(chuàng)新集成了優(yōu)質(zhì)辣椒越冬生產(chǎn)等13項(xiàng)新技術(shù)，讓市民“菜籃子”價(jià)穩(wěn)物豐。

守好群眾“菜籃子”，關(guān)鍵在于建好“菜園子”。近兩年來，貴州省貴陽(yáng)市連續(xù)實(shí)施了2個(gè)10萬畝蔬菜示范基地提升項(xiàng)目，以“一村一品”為抓手，打造161個(gè)蔬菜種植專業(yè)村，持續(xù)提升全市蔬菜生產(chǎn)和保供能力。貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)馬驍介紹：“今年全市將完成蔬菜播種面積213萬畝、產(chǎn)量力爭(zhēng)達(dá)到348萬噸，食用菌完成種植3億棒、產(chǎn)量預(yù)計(jì)10.5萬噸，進(jìn)一步保障市場(chǎng)供應(yīng)，拎穩(wěn)‘菜籃子’?！?/p>

“近年來，我國(guó)主要‘菜籃子’產(chǎn)品生產(chǎn)穩(wěn)定、供應(yīng)充足、價(jià)格波動(dòng)基本正常。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)雷劉功介紹，“菜籃子”工程實(shí)施以來，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極組織發(fā)展“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)能力不斷提升，多數(shù)“菜籃子”產(chǎn)品人均占有量已達(dá)到或超過世界平均水平，產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)更加優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)布局更加合理，花色品種更加多樣，區(qū)域間、季節(jié)間的生產(chǎn)波動(dòng)進(jìn)一步縮小，市場(chǎng)均衡供給能力大幅提升。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全國(guó)蔬菜產(chǎn)量約8億噸、水果產(chǎn)量3.13億噸、肉類產(chǎn)量9328萬噸、水產(chǎn)品產(chǎn)量6866萬噸、奶類產(chǎn)量4027萬噸、禽蛋產(chǎn)量3456萬噸，合計(jì)產(chǎn)量約13.5億噸。

看流通端——大市場(chǎng)多元化、多主體、多形式 農(nóng)產(chǎn)品“從田間到餐桌”更順暢

近年來，為做好農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接，山東省濟(jì)南市以農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)，先后遴選120家市優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)獲得品牌授權(quán)，授權(quán)產(chǎn)品361款，萊蕪生姜、章丘大蔥等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，多次搭乘“菜籃子”直通車進(jìn)社區(qū)，零距離展銷、面對(duì)面推介，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)惠民的產(chǎn)銷對(duì)接，完成原產(chǎn)地“最初一公里”和消費(fèi)端“最后一公里”的無縫連接。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門大力健全農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系，積極推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)，引導(dǎo)農(nóng)民合作社參加農(nóng)社、農(nóng)超、農(nóng)校對(duì)接等多種類型的產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)，不斷拓寬銷售渠道。

建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，能夠緩解產(chǎn)品季節(jié)集中上市與長(zhǎng)期需求的矛盾，對(duì)于促進(jìn)“菜籃子”產(chǎn)品流通至關(guān)重要。青島優(yōu)化“菜籃子”產(chǎn)品保供機(jī)制，把274個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)主體、223個(gè)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施納入應(yīng)急保供范圍。

在廣東省廣州市，批發(fā)市場(chǎng)承擔(dān)著超七成的“菜籃子”產(chǎn)品流通。廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)里人聲鼎沸，滿載著來自全國(guó)各地的農(nóng)產(chǎn)品、近40個(gè)國(guó)家進(jìn)口水果的運(yùn)輸車，全天候有序排隊(duì)入場(chǎng)。

目前，廣州市已建成32個(gè)“菜籃子”專業(yè)市場(chǎng)，以果蔬和綜合類市場(chǎng)為主，建有“菜籃子”產(chǎn)品零售網(wǎng)點(diǎn)超1萬個(gè)，實(shí)現(xiàn)村社全覆蓋。

雷劉功介紹，目前我國(guó)以批發(fā)市場(chǎng)為中心的“菜籃子”產(chǎn)品市場(chǎng)流通體系不斷健全，多元化、多主體、多形式開放競(jìng)爭(zhēng)的大市場(chǎng)、大流通格局已基本形成。

看管理端——綠色種植、全程監(jiān)管 共同守護(hù)“舌尖上的安全”

既要吃得新鮮，還要吃得安全、吃得健康。湖南省瀏陽(yáng)市沿溪鎮(zhèn)沙龍村，蔬菜種植面積4000余畝，是長(zhǎng)沙市重要的“菜籃子”。這里是萬畝蔬菜基地核心示范區(qū)，匯集著16家蔬菜專業(yè)合作社，每天蔬菜運(yùn)轉(zhuǎn)量達(dá)數(shù)十噸?！拔覀冞@里的蔬菜，一年四季不斷檔，田間隨時(shí)可見菜農(nóng)忙碌的身影?！鄙除埓妩h支部書記羅平春介紹，湘鑫豐菜心是村里新豐蔬菜專業(yè)合作社的認(rèn)證綠色食品，種植周期32天，每年可種八季，綠色種植，品質(zhì)優(yōu)良。

來到新豐蔬菜基地，一箱箱打包好的菜心正在裝車，準(zhǔn)備發(fā)往長(zhǎng)沙海吉星市場(chǎng)。“包裝上有二維碼，手機(jī)一掃，采摘日期、基地信息、農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果一目了然。”新豐蔬菜專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人周福初介紹，為了發(fā)展綠色種植，合作社采用有機(jī)肥改良土壤、控排控污保護(hù)水質(zhì)、生物技術(shù)殺蟲等一系列措施，確保蔬菜綠色安全。另外，基地還設(shè)有專門的農(nóng)殘檢測(cè)室，每批蔬菜要經(jīng)自檢、鎮(zhèn)農(nóng)辦復(fù)檢，合格后方可采摘對(duì)外銷售。

“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條監(jiān)管。重慶市民友蔬菜種植股份合作社蔬菜大棚里，工人們忙著采摘黃瓜。掀開膠簾，跨過門檻，黃瓜特有的香味撲面而來，茂盛的綠葉下，一根根翠綠的黃瓜掛滿藤蔓。重慶市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法總隊(duì)工作人員舒念輝、王紅帶著農(nóng)藥殘留快檢設(shè)備正隨機(jī)選定黃瓜開展檢測(cè)。

據(jù)了解，2023年以來，重慶市開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)5.47萬批次、合格率達(dá)99.28%。2023年，全市注冊(cè)使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體達(dá)6958家，綠色、有機(jī)和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品100%納入追溯管理。

“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量安全體系不斷完善，居民消費(fèi)保障能力有效提升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一方面從源頭提升質(zhì)量安全水平，深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品“三品一標(biāo)”，提高標(biāo)準(zhǔn)化水平；另一方面強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全執(zhí)法監(jiān)管，集中力量組織開展畜產(chǎn)品、生鮮乳、蔬菜等專項(xiàng)整治，加大違禁生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用高毒農(nóng)藥等不法行為打擊力度，著力推進(jìn)監(jiān)管體系建設(shè)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全總體水平穩(wěn)中有升。（常欽）