為全面排查鴨腸、鵝腸等火鍋食材食品安全隱患，確保人民群眾飲食安全，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理辦法》要求，以及省市有關(guān)部署，2024年7月31日四川省雅安市天全縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局統(tǒng)籌“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”“春雷行動(dòng)2024暨鐵拳行動(dòng)”“肉類違法犯罪”“散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽專項(xiàng)整治”等各專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)開(kāi)展火鍋食材中畜禽類食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全專項(xiàng)檢查。

此次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)以火鍋食材中的鴨腸、鵝腸、毛肚、豬牛黃喉等畜禽類食用農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以集中交易農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)及入場(chǎng)銷售者為重點(diǎn)對(duì)象，圍繞市場(chǎng)開(kāi)辦者是否履行了入場(chǎng)銷售者建檔、市場(chǎng)巡查、食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入查驗(yàn)等義務(wù)，銷售者是否建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否按要求索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨票據(jù)、承諾達(dá)標(biāo)合格證、檢驗(yàn)檢疫合格證等證明文件、是否按要求儲(chǔ)存等方面開(kāi)展全面的檢查。

截至目前共計(jì)檢查食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)1個(gè)，檢查市場(chǎng)銷售者12家次，檢查火鍋類食材品種11個(gè)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患3個(gè)，當(dāng)場(chǎng)整改2個(gè)。