漳州龍文區(qū)全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高婉麗 郭曾堯 記者陳家華）為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校（含幼兒園）食品安全監(jiān)管，保障廣大師生的飲食健康，近日，福建省漳州市龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合龍文區(qū)教育局、龍文公安分局對(duì)轄區(qū)6家幼兒園食堂開(kāi)展食品添加劑專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查是否存在超范圍、超限量使用食品添加劑違法行為，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

在檢查食品添加劑使用環(huán)節(jié)時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員仔細(xì)查閱了食品添加劑供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)材料，檢查食品添加劑是否從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，索證索票是否齊全，確保食品添加劑來(lái)源合法、質(zhì)量可靠，從源頭把控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，核對(duì)食品添加劑的使用記錄，檢查食堂是否存在超范圍、超限量使用防腐劑、色素、甜味劑等情形，并檢查食堂是否存在添加非食用物質(zhì)或?yàn)E用添加劑改善食品口感、色澤等違法犯罪行為。

在檢查食品添加劑儲(chǔ)存環(huán)節(jié)時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員檢查幼兒園食堂使用的食品添加劑是否做到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記，并做到專柜保存管理；同時(shí)，檢查食品添加劑的存放環(huán)境是否符合要求，有無(wú)與其他食品或物品混放的情況。

在執(zhí)法過(guò)程中，執(zhí)法人員向幼兒園食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員宣傳食品安全法律法規(guī)和食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)放“致全區(qū)各學(xué)校（幼兒園）食品添加劑使用的提醒告誡書(shū)”，強(qiáng)調(diào)規(guī)范使用食品添加劑的重要性，要求嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)日常管理和自查自糾，確保師生飲食安全。

龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局建議，學(xué)校食堂要減少預(yù)制菜使用，盡量采用新鮮食材現(xiàn)制現(xiàn)售；食堂要加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，確保規(guī)范使用添加劑；家長(zhǎng)和學(xué)生要提高警惕，避免長(zhǎng)期食用顏色過(guò)于鮮艷、味道異常濃郁的食品。

下一步，龍文區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)管力度，不定期開(kāi)展專項(xiàng)檢查和日常巡查，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，為廣大師生營(yíng)造安全、放心的就餐環(huán)境，守護(hù)好校園食品安全防線。