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江門市“五個強化”保障校園食品安全

2021-11-01 14:21來源:中國食品安全報 編輯:黃威

中國食品安全報訊?(記者?黃小桂)?為進一步加強校園及周邊食品安全監(jiān)管,廣東省江門市市場監(jiān)管部門突出“五個強化”,統(tǒng)籌做好常態(tài)化疫情防控和校園及周邊食品安全監(jiān)管工作。

一是強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào),形成多方合力。牽頭聯(lián)合教育、人社等部門全面部署開展學校校園及周邊食品安全專項檢查工作。近期,針對秋季學期開學以來,全面推動開展義務教育階段公辦學校校內(nèi)課后服務,學生在校就餐需求增加,食品安全風險隱患隨之增大的狀況,聯(lián)合有關部門下發(fā)《關于進一步加強校園食品安全監(jiān)管工作的通知》,壓實學校主體責任和部門監(jiān)管責任,確保校園食品安全。

二是強化疫情防控,壓實主體責任。堅持把常態(tài)化疫情防控和校園食品安全工作一起抓、兩不誤。日常監(jiān)督檢查中,以學校食堂、集體用餐配送單位為重點單位,以冷凍、冷藏肉及肉制品為重點品種,重點檢查執(zhí)行索證索票制度、落實進口肉及肉制品等進口冷鏈食品的疫情防控要求等情況。經(jīng)排查,目前全市為學校供餐的配送單位均無使用冷鏈食品。

三是強化監(jiān)督檢查,消除風險隱患。全市市場監(jiān)管部門共出動2154人次,完成對轄區(qū)1082家學校(含托幼機構(gòu))食堂、20家供餐學校的集體用餐配送單位100%全覆蓋監(jiān)督檢查。重點檢查食品安全管理人員職責落實情況,從業(yè)人員培訓和健康檢查情況,索證索票和進貨查驗情況,米、面、油、肉、食鹽等大宗原材料采購和貯存情況,食品加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規(guī)范處置等落實情況。

四是強化智慧監(jiān)管,提升治理效能。大力推進智慧監(jiān)管平臺升級改造工作,學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級改造納入2021年市十件民生實事工作任務以及“為民辦實事解難題”工作清單。目前已有493家學校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級改造,提前超額完成今年400家目標任務。

五是強化培訓宣傳,營造良好氛圍。充分利用“食安快線”APP開展對全市學校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓考核工作,通過培訓考核不斷強化學校食品從業(yè)人員常態(tài)化疫情防控和食品安全管理能力。