2025“為夢(mèng)想加油”食育推廣公益活動(dòng)啟動(dòng)儀式日前在四川成都舉行。該公益活動(dòng)旨在幫助在校學(xué)生學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)健康和飲食文化知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，助力學(xué)生將職業(yè)規(guī)劃融入“健康中國(guó)”建設(shè)。

本次活動(dòng)將向四川旅游學(xué)院烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院及川渝黔3所新東方烹飪學(xué)校捐贈(zèng)《營(yíng)養(yǎng)健康與飲食文化》教材，開展主題知識(shí)講座、食譜設(shè)計(jì)作品征集；同時(shí)，舉行食育文化研學(xué)等一系列公益助學(xué)活動(dòng)。

啟動(dòng)儀式上，四川旅游學(xué)院校長(zhǎng)王川強(qiáng)調(diào)，食育是連接飲食文化與全民健康的橋梁，需聯(lián)合“家、校、社、企”傳遞科學(xué)飲食觀，弘揚(yáng)“健康、科學(xué)、快樂”的飲食文化。

國(guó)家食物與營(yíng)養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員、健康中國(guó)行動(dòng)專家咨詢委員會(huì)委員、教育部體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育司原巡視員廖文科在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)，既懂傳統(tǒng)烹飪又掌握營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的復(fù)合型人才，必將成為“健康中國(guó)”建設(shè)的生力軍。中國(guó)產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)理事長(zhǎng)蔡永峰呼吁學(xué)生將營(yíng)養(yǎng)融入美食設(shè)計(jì)，讓餐食“既美味又有健康價(jià)值”。

啟動(dòng)儀式后，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心紀(jì)委書記徐嬌作《食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康》報(bào)告，闡釋平衡膳食與營(yíng)養(yǎng)保留的烹飪技巧；中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所研究員張繼國(guó)通過《中國(guó)居民膳食模式變遷》數(shù)據(jù)分析，揭示當(dāng)前膳食結(jié)構(gòu)問題并提出優(yōu)化建議。

儀式結(jié)束后，與會(huì)嘉賓參觀考察了烹飪與食品科學(xué)工程學(xué)院的烹飪食品教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心、國(guó)家級(jí)技能大師工作室和四川省食育教育科普基地等教學(xué)設(shè)施。

據(jù)了解，于若木慈善基金會(huì)與華彬文化基金會(huì)2021年合作開展“健康中國(guó)行食育進(jìn)校園公益行動(dòng)”，為青少年普及食育知識(shí)，傳播營(yíng)養(yǎng)膳食理念。2023年開始，“健康中國(guó)行食育進(jìn)校園”聚焦職業(yè)院校，通過“為夢(mèng)想加油”食育推廣公益活動(dòng)，以烹飪學(xué)校為試點(diǎn)，從源頭推廣“吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得健康”的飲食文化。

北京市于若木慈善基金會(huì)理事長(zhǎng)陳奕璇表示，過去兩年，項(xiàng)目已在8個(gè)省市的部分學(xué)校試點(diǎn)，惠及三萬(wàn)余名師生。華彬文化基金會(huì)理事長(zhǎng)張薇表示，希望通過“為夢(mèng)想加油”食育推廣公益活動(dòng)，讓每一位學(xué)生都成為健康飲食的“火種”，既照亮自己的職業(yè)夢(mèng)想，也為億萬(wàn)家庭的營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航。（趙俊峰 彭超）