日前，青島市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合黨史學(xué)習(xí)教育“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，部署開(kāi)展了校園周邊“三小”（食品小作坊、小食品店、小餐飲）食品安全問(wèn)題整治攻堅(jiān)行動(dòng)，并將其作為市政府十大民生領(lǐng)域集中攻堅(jiān)行動(dòng)的重要內(nèi)容。

據(jù)了解，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)在2021年底前要達(dá)到四個(gè)目標(biāo)：不發(fā)生較大及以上食源性食物中毒事件，不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問(wèn)題；基本消滅校園周邊食品“黑作坊”“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”和食品小作坊“三無(wú)”食品，小作坊食品安全突出問(wèn)題得到遏制；實(shí)現(xiàn)全市中小學(xué)周邊食品銷(xiāo)售主體動(dòng)態(tài)管理，完成對(duì)校園周邊食品銷(xiāo)售單位全覆蓋監(jiān)督檢查；確保餐飲服務(wù)提供者持證經(jīng)營(yíng)，校園及周邊餐飲經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到顯著規(guī)范提升。

抓校園周邊食品安全，首先要抓源頭。據(jù)悉，去年青島市食品小作坊抽檢合格率達(dá)到97.2%，總體較高，但仍存在生產(chǎn)加工條件簡(jiǎn)陋等安全隱患。為此，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品小作坊規(guī)范提升三年行動(dòng)，以“四個(gè)從嚴(yán)”，強(qiáng)化對(duì)校園周邊食品小作坊的規(guī)范治理。登記審批上“從嚴(yán)核查”，對(duì)登記申請(qǐng)核查不合格的，一律不予登記。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上“從嚴(yán)監(jiān)管”，強(qiáng)化亮證經(jīng)營(yíng)、操作規(guī)范等規(guī)定的落實(shí)，對(duì)不符合法定要求的，責(zé)令限期整改，直至吊銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格。產(chǎn)品質(zhì)量上“從嚴(yán)抽檢”，緊盯抽檢不合格、輿情投訴、日常監(jiān)管問(wèn)題多發(fā)食品，加大對(duì)校園周邊食品小作坊生產(chǎn)的重點(diǎn)品種抽檢力度，對(duì)抽檢不合格的食品及時(shí)依法處理。執(zhí)法上從嚴(yán)查處，嚴(yán)厲打擊使用不合格食品原料、制售假冒偽劣食品等違法行為，堅(jiān)決取締“黑工廠”“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”，涉嫌刑事犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

去年，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)針對(duì)全市847所中小學(xué)校周邊1612家食品銷(xiāo)售業(yè)戶，組織了摸排整頓，建立了監(jiān)管檔案。今年，將在此基礎(chǔ)上深化“五張清單”管理，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。摸清底數(shù)清單，全面掌握轄區(qū)中小學(xué)校校園及周邊食品銷(xiāo)售者底數(shù)，建立監(jiān)管臺(tái)賬；制定責(zé)任清單，對(duì)校園及周邊食品銷(xiāo)售業(yè)戶監(jiān)管責(zé)任劃分到人，并進(jìn)行公示；明確風(fēng)險(xiǎn)清單，加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，研究制定防控措施，提升校園及周邊食品銷(xiāo)售者風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管等級(jí)；亮出立案清單，建立違法行為責(zé)令整改、立案查處臺(tái)賬，嚴(yán)格依法處置食品銷(xiāo)售違法行為；遵守自律清單，簽訂《食品安全承諾書(shū)》，督促食品銷(xiāo)售者落實(shí)主體責(zé)任。（張曉帆?陳坤）