10月14—15日，由國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質量安全監(jiān)管司、海關總署進出口食品安全局指導，中國食品安全報社、河北省市場監(jiān)督管理局、承德市人民政府主辦，承德市市場監(jiān)督管理局承辦的“第十屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展（承德）大會”在河北省承德市隆重舉行。本屆大會以“加強監(jiān)管信息交流，共治食品安全；推動高質量發(fā)展，共享美好生活”為主題。

山西省長治市市場監(jiān)督管理局副局長陳欣出席會議并表示，當前，網(wǎng)絡餐飲市場規(guī)?？焖僭鲩L，點外賣已經(jīng)成為消費者日常生活的一部分，網(wǎng)絡餐飲食品安全愈來愈受到社會關注。2022年，山西省出臺了《山西省網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，同年，制定并實施了《外賣餐食一次性封簽管理規(guī)范》地方標準，使全省市場監(jiān)管部門在網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)管中有法規(guī)可依據(jù)、有標準可遵循。

據(jù)此，長治市市場監(jiān)管局迅速行動，堅持“部門主導、平臺推進、企業(yè)參與、社會共治”的工作原則，建立“市場監(jiān)管部門主導，平臺主體推進，餐飲企業(yè)積極參與，配送員、消費者監(jiān)督”工作機制，全面實施網(wǎng)絡餐飲服務食品安全“網(wǎng)安工程”，在全市推廣使用外賣餐飲“食安封簽”。當年7月，先在商業(yè)綜合體、大型連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)紅餐廳等重點單位開展試點；8月，向美團、餓了么等網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺入網(wǎng)外賣餐飲企業(yè)投放400萬個“食安封簽”，為外賣食品的“最后一公里”加一道“安全鎖”，從而實現(xiàn)了網(wǎng)絡餐飲服務食品安全全過程監(jiān)管。

封簽雖小，意義重大，讓外賣食品從餐飲服務企業(yè)的起點，到送餐員的中間環(huán)節(jié)，到消費終點，一直處于閉環(huán)運行的狀態(tài)。此舉有效降低了外賣食品被暴露或被污染的風險，在外賣食品質量出現(xiàn)問題時，還可以高效地厘清責任、追根溯源、進行追責，有助于促進網(wǎng)絡餐飲業(yè)態(tài)長期健康發(fā)展。

“網(wǎng)安工程”實施一年多來，極大地促進了當?shù)鼐W(wǎng)絡餐飲服務企業(yè)的健康發(fā)展，推進了食品安全“兩個責任”有效落實，實現(xiàn)了平臺經(jīng)營者、餐飲服務者、配送員、消費者以及監(jiān)管部門的多贏局面，達到了社會共治的良好效果。下一步，長治市市場監(jiān)督管理將進一步引深“網(wǎng)安工程”，通過規(guī)范管理、宣傳推廣、聯(lián)合懲戒等措施，賦予“食安封簽”更多約束力和生命力。