烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局“五同步”遏制“舌尖上的浪費(fèi)”

為有效落實(shí)落細(xì)制止餐飲浪費(fèi)各項(xiàng)要求，烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯餐飲浪費(fèi)突出問(wèn)題，堅(jiān)持全鏈條管理，遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

“落實(shí)責(zé)任”同步，引導(dǎo)推動(dòng)行業(yè)自律

統(tǒng)籌落實(shí)餐飲單位主體責(zé)任、監(jiān)管部門(mén)監(jiān)管責(zé)任、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)提醒責(zé)任、消費(fèi)者適量點(diǎn)餐責(zé)任，協(xié)同聯(lián)合相關(guān)單位共同發(fā)力，持續(xù)做好制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)督工作，推動(dòng)社會(huì)共治。一是開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位制止餐飲食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)，發(fā)布《致全市網(wǎng)絡(luò)餐飲防范外賣食品浪費(fèi)提醒告誡書(shū)》，簽訂《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位制止餐飲浪費(fèi)承諾書(shū)》120余份。二是推行反餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”制度，每半月向社會(huì)公示全市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查發(fā)現(xiàn)的正反典型，公開(kāi)曝光餐飲浪費(fèi)典型案例，強(qiáng)化警示、教育和震懾，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)“紅黑榜”18期，上榜餐飲服務(wù)單位152家。

“監(jiān)督檢查”同步，嚴(yán)查重處違法行為

堅(jiān)持線上線下相結(jié)合，將制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)檢查與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開(kāi)展，2024年共檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者2238家次，下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》23份?！半S機(jī)查餐廳”行動(dòng)檢查網(wǎng)紅餐廳和無(wú)堂食外賣店369家次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)未設(shè)置反餐飲浪費(fèi)宣傳內(nèi)容等48個(gè)問(wèn)題，要求相關(guān)餐廳立即整改，并嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保食品安全。

“標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)”同步，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制

一是印發(fā)《烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局2024年制止餐飲浪費(fèi)工作實(shí)施方案》，逐步建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。幫助和指導(dǎo)烏海市餐飲和住宿業(yè)協(xié)會(huì)制定餐飲節(jié)約相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，有效指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲服務(wù)全過(guò)程。二是利用日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查、督查等形式，向集中用餐單位普及《餐飲分餐制服務(wù)指南》等4項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

“引導(dǎo)宣傳”同步，提升公眾節(jié)約意識(shí)

舉辦“市場(chǎng)監(jiān)管進(jìn)校園”專題講座、“誠(chéng)信尚儉、共享食安”微信小程序有獎(jiǎng)答題，烏海市2024年“愛(ài)尚烏海 文明餐桌”短視頻有獎(jiǎng)?wù)骷戎黝}實(shí)踐活動(dòng)，吸引動(dòng)員社會(huì)各界和在校師生廣泛參與，自覺(jué)踐行“文明餐桌”“光盤(pán)行動(dòng)”，倡導(dǎo)形成勤儉節(jié)約、文明健康、誠(chéng)實(shí)守信的社會(huì)新風(fēng)尚。制作“反對(duì)浪費(fèi) 崇尚節(jié)約”宣傳品1200個(gè)，發(fā)放至餐飲服務(wù)單位。積極協(xié)調(diào)新聞媒體進(jìn)行宣傳報(bào)道，并充分運(yùn)用新媒體平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，采取群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，常態(tài)化開(kāi)展反食品浪費(fèi)宣傳教育。

“教育培訓(xùn)”同步，強(qiáng)化主體專業(yè)素養(yǎng)

持續(xù)做好餐飲從業(yè)人員線上培訓(xùn)工作，完成年度線上制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)考核，并對(duì)商家食品安全管理人員落實(shí)防止餐飲浪費(fèi)制度情況進(jìn)行隨機(jī)抽考，依法公開(kāi)抽考結(jié)果。舉辦制止餐飲浪費(fèi)專題培訓(xùn)班3個(gè)，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員553名，共對(duì)從業(yè)人員82人開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)抽考，合格率100%，依法公開(kāi)抽考結(jié)果。