近日，固安縣市場監(jiān)督管理局邀請人大代表、政協(xié)委員、餐飲協(xié)會代表開展“隨機(jī)查餐廳，制止餐飲浪費”專項行動，進(jìn)一步壓實餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任，提高廣大消費者用餐安全，強(qiáng)化社會監(jiān)督，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律。

此次活動聚焦群眾關(guān)注熱點，檢查了轄區(qū)“網(wǎng)紅餐廳”和消費者就餐人數(shù)較多的酒店、餐廳，重點檢查食品安全主體責(zé)任及反餐飲浪費工作制度落實情況，檢查餐飲單位是否存在未主動對消費者進(jìn)行防止食品浪費提示提醒、是否誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費者超量點餐造成明顯浪費、是否在食品經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費等行為，檢查覆蓋證照公示、食品進(jìn)貨查驗及索證索票、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工、操作、餐具清洗消毒、儲藏間存放等重點環(huán)節(jié)。同時，注重對采購、加工、供餐餐廚全過程反食品浪費工作落實情況的監(jiān)督檢查，檢查過程中采取“邊檢查、邊宣教”的工作方法，人大代表和政協(xié)委員深入餐廳后廚全程參與檢查，直觀感受食品安全監(jiān)管過程。人大代表、政協(xié)委員們對縣市場監(jiān)管部門的餐飲食品安全監(jiān)管工作給予高度評價，紛紛表示“這樣的衛(wèi)生條件和食品加工環(huán)境讓群眾吃了放心”。本次活動體現(xiàn)了“隨機(jī)查餐廳，制止餐飲浪費”的社會共治效果，以點帶面，對全縣餐飲單位食品安全及反對餐飲浪費工作起到了很好的引領(lǐng)和促進(jìn)作用。

下一步，固安縣市場監(jiān)督管理局將進(jìn)一步發(fā)揮食品安全社會共治職能，不斷提升市場監(jiān)管部門執(zhí)法工作透明度，促進(jìn)餐飲服務(wù)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，自覺守法，誠信經(jīng)營，落實“舌尖上的食安責(zé)任”，抵制“舌尖上的餐飲浪費”。（楊越 郭書民）