自廣東省江門市臺山市“光盤行動”全面推行以來，“厲行節(jié)約，拒絕浪費(fèi)”的理念已深入人心，成為市民日常生活的行動指南。從倡導(dǎo)“適量點(diǎn)餐”到積極“剩菜打包”，再到實(shí)現(xiàn)“人走盤光”，在臺山，文明用餐蔚然成風(fēng)，新“食”尚悄然融入市民骨髓，成為城市文明的新亮點(diǎn)。

精準(zhǔn)點(diǎn)餐 源頭扼制浪費(fèi)

晚上7時左右是餐飲場所的用餐高峰期。在臺山市區(qū)昌大昌商圈的部分餐飲店內(nèi)，已經(jīng)迎來不少用餐的消費(fèi)者。在這些餐飲場所的墻上、桌上等顯眼位置，隨處可見“珍惜糧食 勤儉節(jié)約”“文明用餐 綠色消費(fèi)”“剩菜打包杜絕浪費(fèi)”等文明宣傳標(biāo)語。餐廳服務(wù)人員在消費(fèi)者落座點(diǎn)餐時，首先會詢問多少人用餐，并根據(jù)用餐的人數(shù)給出適量點(diǎn)餐的提醒，“不夠了可以再加菜”，從源頭上確保餐桌“光盤”不浪費(fèi)。

勤拿少取 “自助”也能光盤

相較于傳統(tǒng)點(diǎn)餐的就餐方式，自助餐廳的“光盤”情況又是什么樣的呢？在部分自助餐廳，隨著“光盤行動”的持續(xù)推進(jìn)以及餐廳服務(wù)人員的宣傳引導(dǎo)，消費(fèi)者在自助餐廳就餐時，也漸漸養(yǎng)成了“勤拿少取”的習(xí)慣，浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

為加強(qiáng)餐飲浪費(fèi)監(jiān)管力度，近年來，臺山市聚焦加大監(jiān)督檢查頻次和力度，依法糾正、查處食品經(jīng)營者未主動進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐等違法行為。組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動，解決店堂無宣傳、餐桌無標(biāo)識、點(diǎn)菜無提醒的突出問題。加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)從快查處了一批誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的違法案件。今年以來，共督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者開展自查自糾134家，檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營者78家。

“我們看到顧客拿比較多的時候，會適時地進(jìn)行提醒。如果他們盤子里剩下的菜比較多，我們也會告訴他們，下次要注意，不能浪費(fèi)食物?！迸_山一家自助餐廳的工作人員表示，一直以來，餐廳都踐行著“一粥一飯當(dāng)思來之不易，‘光盤行動’要從點(diǎn)滴做起”的理念，倡導(dǎo)大家用餐消費(fèi)“不剩飯，不浪費(fèi)，吃多少，打多少”，絕大多數(shù)顧客都能夠理解和配合，共同維護(hù)餐桌的文明。

廣泛宣傳 讓“光盤”成為生活常態(tài)

“光盤”不僅是一句口號，還是一種厲行節(jié)約、倡導(dǎo)珍惜的生活態(tài)度，更傳承了尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。隨著“光盤行動”的深入開展，礙于面子不愿打包的顧客少了，主動“光盤”的人多了?！艾F(xiàn)在出去吃飯，盡量按需點(diǎn)餐，實(shí)在吃不完的也會打包帶走?！笔忻駝⑴勘硎?，節(jié)約是一種美德，避免浪費(fèi)是每個消費(fèi)者應(yīng)有的意識，營造“光盤”環(huán)境，需要每個人的參與。

今年以來，臺山市組織開展制止餐飲浪費(fèi)進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校等“三進(jìn)”活動，發(fā)放“光盤行動”“反對糧食浪費(fèi)”宣傳單頁和倡議書，實(shí)地面對面開展“反食品浪費(fèi)、制止餐飲浪費(fèi)”宣傳。在全市餐飲服務(wù)行業(yè)深入開展節(jié)約糧食、文明餐桌、公筷公勺和光盤行動，印制一批宣傳海報及宣傳桌牌，張貼、擺放至餐飲服務(wù)單位顯眼位置，提醒餐飲經(jīng)營者履行相關(guān)責(zé)任及義務(wù)。通過公益廣告和圖解等群眾喜聞樂見的方式，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)習(xí)慣。目前共開展“三進(jìn)”（“進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)”）活動25場次，張貼“反對浪費(fèi)”相關(guān)海報6000余張，發(fā)放文明用餐桌貼1萬余張。

“作為一位母親，每次帶孩子出來吃東西，我都會跟他說，吃多少拿多少，不要浪費(fèi)食物，勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德?！笔忻窭着勘硎?，“光盤行動”也應(yīng)該從“娃娃”抓起，在平時的一日三餐中向孩子傳遞“節(jié)約光榮 浪費(fèi)可恥”的理念，讓文明的種子根植在孩子心中。