安徽省霍山縣市場監(jiān)管局善用“加減乘除”制止餐飲浪費

中國食品安全網(wǎng)訊（喬恩雪 記者程家武）為營造勤儉節(jié)約、理性消費的良好社會氛圍，安徽省霍山縣市場監(jiān)管局用好“加減乘除”，深入開展“厲行勤儉節(jié)約，制止餐飲浪費”專項行動。

宣傳做“加法”。以《中華人民共和國反食品浪費法》普法宣傳為主線，做好“線上+線下”宣傳活動，在餐飲服務監(jiān)管工作微信群向餐飲服務單位普及制止餐飲浪費相關(guān)法律知識，宣傳“公筷公勺”“文明餐桌”等文明新風尚，發(fā)放“厲行勤儉節(jié)約 制止餐飲浪費”倡議書和反餐飲浪費宣傳單頁500份，積極引導消費者樹立文明用餐的消費理念和綠色低碳的消費習慣。

浪費做“減法”。要求餐飲服務單位落實主體責任，通過張貼宣傳畫或者設置提示牌開展反餐飲浪費消費提醒，推行“N減1”點餐模式，科學合理制定菜單，引導消費者按需適量點餐，提供半份菜、小份菜點餐和為消費者主動打包的服務，擰緊餐飲浪費源頭。

服務做“乘法”。要求餐飲服務單位建立健全食品采購、加工管理制度，加強對餐飲服務從業(yè)人員的培訓力度，將“珍惜糧食、反對浪費”納入培訓內(nèi)容，創(chuàng)新服務方式，鼓勵對落實“光盤行動”的消費者給予優(yōu)惠獎勵。

監(jiān)管做“除法”。持續(xù)深入開展“厲行勤儉節(jié)約 制止餐飲浪費”專項行動，堅持把制止餐飲浪費作為對餐飲服務單位日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，引導消費者合理點餐，做到不誘導、誤導消費者超量點餐。