南寧市制止餐飲浪費工作效果顯著

近年來，南寧市結(jié)合全國文明城市、國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建的共性指標，全面開展制止餐飲浪費工作，推動形成長效機制，引導市民踐行文明節(jié)儉餐飲消費，助力南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市。

“文明餐桌”行動是創(chuàng)建國家食品安全示范城市的一項重要內(nèi)容和有力抓手。為推動制止餐飲浪費工作有序開展，南寧市發(fā)展改革委、南寧市商務局、南寧市市場監(jiān)管局等多部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于印發(fā)南寧市反食品浪費工作方案的通知》，明確工作目標，建立健全反食品浪費工作機制和監(jiān)督檢查機制，落實工作措施，定期評估該領(lǐng)域餐飲浪費情況。同時，《南寧市市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)制止餐飲浪費工作制度（試行）的通知》印發(fā)，通過開展專項行動，將“光盤行動”融入餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管，引導餐飲服務單位推行節(jié)儉用餐；指導餐飲企業(yè)、單位食堂等完善相關(guān)服務規(guī)范，并結(jié)合南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳，在就餐場所設(shè)置“光盤行動”等公益廣告或宣傳提示牌。

南寧市在全市機關(guān)單位食堂開展“使用公筷公勺和分餐分食制”，培訓餐飲服務人員按規(guī)范擺放設(shè)施，主動引導就餐人員使用公筷公勺，提升服務水平。在中小學、幼兒園強化學校就餐現(xiàn)場管理，加大就餐檢查力度，落實中小學、幼兒園集中用餐陪餐制度；通過家校合作的方式，強化家庭教育，培養(yǎng)學生勤儉節(jié)約、杜絕浪費的良好飲食習慣。南寧市還鼓勵引導餐飲服務經(jīng)營者主動提示消費者適量點餐，主動提供“小份菜”“小份飯”等服務。

此外，南寧市還加強“厲行節(jié)約，反對餐飲浪費”宣傳教育，積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會監(jiān)督引導作用，督促全市餐飲服務單位通過LED顯示屏、墻畫、桌貼、桌面提示牌全方位、全覆蓋宣傳制止餐飲浪費等內(nèi)容，營造浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚社會氛圍。2022年，南寧市印制反餐飲浪費宣傳海報等20萬份，發(fā)放至全市餐飲服務單位；通過“周周有料到—餐飲安全你我同查”直播探店活動，督促餐飲經(jīng)營單位落實“光盤行動”；通過公眾微信號、官方抖音號等新媒體發(fā)布短視頻作品，結(jié)合南寧市創(chuàng)建國家食品安全示范城市、全國食品安全宣傳周等，加大宣傳引導力度，倡導文明節(jié)儉的餐飲消費方式。

下一步，南寧市將持續(xù)推進“文明餐桌”建設(shè)，積極倡導科學飲食、理性消費、文明用餐，使“光盤行動”深入人心，助力南寧市爭創(chuàng)國家食品安全示范城市。（楊玲 黎鐵 馬繼穩(wěn)）