樓蘭酒莊致力打造成中國酒莊標準

本報訊 記者顏志華 發(fā)自新疆 在“發(fā)現(xiàn)中國·2019中國葡萄酒發(fā)展峰會”上，來自新疆吐哈盆地樓蘭酒莊的深根系列同時斬獲“年度十大中國葡萄酒”“年度最具潛力中國葡萄酒”“年度最具性價比中國葡萄酒”獎項。這是樓蘭酒莊繼2016年份樓蘭小古堡獲得最權(quán)威酒評家之一的羅伯特·帕克92分的評價，被確定為G20杭州峰會用酒指定供應(yīng)商、登上國際舞臺后，其卓越的品質(zhì)再一次受到外界的廣泛關(guān)注。

據(jù)了解，此次獲獎產(chǎn)品由杰西斯·羅賓遜、貝爾納·布爾奇和伊安·達家塔三位國際頂級葡萄酒權(quán)威大師經(jīng)過專業(yè)嚴謹?shù)拿て菲疯b后，客觀中立評選出的。

樓蘭酒莊地處新疆吐魯番鄯善縣，坐落在北緯42°56′。酒莊日照時間長達3000小時左右，充沛的陽光使得葡萄擁有完美的成熟度。17-26.6℃的晝夜溫差有利于果實積累有機物和糖分。同時，害蟲很難存活，葡萄可以天然生長。不僅是新疆第一片釀酒葡萄園，還是我國目前唯一正常運轉(zhuǎn)、擁有稀有黃金樹齡及釀造出樓蘭獨有的深根葡萄酒的母本園。1982年原中國輕工業(yè)部從歐洲引進了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等40多種釀酒葡萄，分別在河北沙城、北京師姑莊、新疆鄯善縣辟建了三個“國家級優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄母本園”。母本園是提供優(yōu)良葡萄品種繁殖材料的場所，不僅要求有適宜的自然環(huán)境條件，品種典型純正，還能夠采用優(yōu)良的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。

樓蘭酒莊灌溉采用對植物生長發(fā)育有利的天山雪水。雪水經(jīng)層層過濾，流入地下坎兒井，最終引入葡萄園，坎兒井深藏在地下，不受烈日暴曬、受風(fēng)沙危害少，水量穩(wěn)定且水質(zhì)好。

貧瘠的土壤、獨特的天山雪水、長達30年的樹齡、風(fēng)沙肆虐的環(huán)境，這些無一不使得樓蘭酒莊的葡萄植株根系扎入更深的土壤中。由于扎根深入，葡萄根系能夠汲取更多的水分，滿足植株的生長需要，同時獲得更多的礦物質(zhì)元素，所以釀造出的樓蘭深根系列葡萄酒營養(yǎng)更豐富、香氣更復(fù)雜、口感更醇厚、酒體結(jié)構(gòu)更嚴謹、陳年能力更強。

據(jù)悉，2013年，樓蘭酒莊正式獲得有機認證，該酒莊不僅充分發(fā)揮了地理優(yōu)勢，匠心釀造深根葡萄酒，他們還適當?shù)倪\用科學(xué)的方法應(yīng)對大自然的挑戰(zhàn)。例如，在冬天，樓蘭酒莊會對葡萄進行埋土，待春天天氣轉(zhuǎn)暖后再扒藤上架，雖然這兩項是非常繁瑣的人工作業(yè)，但卻有效保證了葡萄植株安全過冬。

為釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，樓蘭酒莊在生長期會對植株進行大面積修剪，只保留最強壯的枝條和最完美的果實。整個母本園畝產(chǎn)只有400～500公斤，但果實中的風(fēng)味卻得以最大程度的濃縮，確保葡萄酒獲得最佳口感。母本園所有葡萄都是手工采摘后用小筐裝筐，在2小時內(nèi)被送到分揀臺，對生青粒、葉子等雜物進行挑選，以確保用來釀酒的每顆葡萄都是新鮮、優(yōu)質(zhì)且完整的。

獨特的風(fēng)土造就了獨一無二的深根植株，而限制產(chǎn)量、手工采摘、埋土防寒等科學(xué)的手段又確保了酒質(zhì)的穩(wěn)定和卓越。坐擁天時地利人和，樓蘭人正努力把樓蘭酒莊打造成中國酒莊的標準。而獲多位知名酒評家的好評、摘取多項大獎，并在市場上廣受好評的樓蘭酒莊深根系列葡萄酒，正是對新疆風(fēng)土進行了完美詮釋。