茅臺(tái)醬酒價(jià)值高峰論壇在貴州召開(kāi)

近日，茅臺(tái)醬酒價(jià)值高峰論壇暨貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)黔國(guó)酒業(yè)集團(tuán)成立16周年慶典在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)舉辦。來(lái)自全國(guó)釀酒行業(yè)專家、酒文化專家、品酒大師、經(jīng)銷商等共同見(jiàn)證了黔國(guó)酒業(yè)榮獲“中華文化名酒”這一稱號(hào)。

據(jù)了解，“中華文化名酒”系國(guó)內(nèi)唯一一項(xiàng)突出“酒文化”和“名酒”兩項(xiàng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家級(jí)至高榮譽(yù)，由原文化部唯一授權(quán)備案設(shè)立，國(guó)家文化部名酒文化專委會(huì)組織推介申報(bào)，并由中共中央直屬機(jī)關(guān)工作委員會(huì)管理、原文化部批準(zhǔn)成立的中國(guó)文化信息協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)發(fā)起實(shí)施。經(jīng)過(guò)了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼{(diào)研、專家品評(píng)、文化尋蹤等多項(xiàng)專業(yè)評(píng)定程序，評(píng)選專家組層層篩選、嚴(yán)格把關(guān)，最終黔國(guó)酒業(yè)集團(tuán)獲得了此項(xiàng)國(guó)家級(jí)殊榮。

中華文化名酒推介委秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)文化信息協(xié)會(huì)名酒文化專委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張偉在致辭中談到，追本溯源茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香釀酒文化，從公元前135年，茅臺(tái)鎮(zhèn)就生產(chǎn)出令漢武帝稱為“甘美之”的枸醬酒，經(jīng)過(guò)千年發(fā)展，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒業(yè)發(fā)展興旺。黔國(guó)酒業(yè)作為貴州酒業(yè)殺出的一匹黑馬，擁有大曲醬香酒窖池1200口，全部分布于茅臺(tái)河?xùn)|西兩岸，具備年釀造醬香酒基酒10000千升、年包裝各類成品酒1萬(wàn)千升的生產(chǎn)能力。黔國(guó)酒業(yè)在品牌文化建設(shè)方面也是成效顯著，在傳承中華文明、發(fā)揚(yáng)中國(guó)酒文化、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面均做出了一定貢獻(xiàn)。

原文化部副部長(zhǎng)潘震宙說(shuō)，黔國(guó)酒業(yè)集團(tuán)獲得國(guó)家級(jí)殊榮“中華文化名酒”，表明酒文化是中華文化重要組成部分，傳承發(fā)掘弘揚(yáng)中華酒文化至關(guān)重要。貴州黔國(guó)酒業(yè)是一個(gè)有實(shí)力、有活力、有溫度、非常有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)，也是酒業(yè)醬香白酒代表企業(yè)，希望黔國(guó)酒業(yè)集團(tuán)不忘初心，繼續(xù)努力做大做強(qiáng)。

茅臺(tái)醬酒價(jià)值高峰論壇上，我國(guó)釀酒行業(yè)泰斗賴高淮做了《從中國(guó)白酒香型分類看醬香價(jià)值》的精彩演講，著名白酒專家胡永松、張五九分別做了醬香酒科研成果的轉(zhuǎn)化與運(yùn)用分享。

在新中國(guó)成立70周年之際，為更好的傳承發(fā)掘弘揚(yáng)中華酒文化，傳承茅臺(tái)鎮(zhèn)的醬香釀酒產(chǎn)業(yè)的民族精髓，國(guó)瑞和（北京）投資有限公司聯(lián)手貴州黔國(guó)酒業(yè)集團(tuán)利用茅臺(tái)鎮(zhèn)的得天獨(dú)厚不可復(fù)制的自然生態(tài)環(huán)境，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱、小麥、水為原料，秉承茅臺(tái)鎮(zhèn)千年釀酒工藝，端午制曲、重陽(yáng)下沙、兩次投料、九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵、七次取酒歷時(shí)一年的精心釀造，特別推出了國(guó)瑞祥和酒。

國(guó)瑞和（北京）投資有限公司總裁付建立向記者介紹，國(guó)瑞祥和酒是由國(guó)瑞和公司的高級(jí)調(diào)酒大師用獨(dú)家制酒秘方，經(jīng)過(guò)多年潛心研究，選用30年窖藏好酒，精心調(diào)制，從投料生產(chǎn)、品評(píng)貯存到出廠經(jīng)歷數(shù)年。生產(chǎn)全過(guò)程不添加任何香味物質(zhì)，所產(chǎn)出的酒有醬香突出、香氣幽雅、酒體醇厚、回味悠久、空杯留香之特點(diǎn)。（張春濱）