中國食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）為進(jìn)一步加強(qiáng)流動餐車食品安全管理，有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障廣大人民群眾飲食安全，6月18日，白水縣市場監(jiān)管局史官所召開轄區(qū)農(nóng)村流動餐車食品安全培訓(xùn)會議。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：白水縣市場監(jiān)督管理局

根據(jù)《陜西省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理工作指南（試行）》，結(jié)合日常監(jiān)管中存在的突出問題，就備案登記管理、人員健康管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、餐飲具洗消保潔、規(guī)范加工流程、索證索票、食品留樣、餐廚廢棄物處置、反食品浪費(fèi)等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)學(xué)習(xí)?，F(xiàn)場簽署了《流動餐車餐飲服務(wù)單位食品安全承諾書》11份。會議要求，各流動餐車負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，以“預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治”為原則，牢固樹立“安全第一”的理念，切實(shí)降低食品安全隱患，著力提升食品安全管理水平，守護(hù)好廣大人民群眾“舌尖上的安全”。下一步，史官市場監(jiān)督管理所將以提升流動餐車的服務(wù)水平和安全保障能力為抓手，強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范宴席備案工作，加大違法懲戒力度，不斷提升轄區(qū)農(nóng)村餐飲服務(wù)監(jiān)管水平。