中國食品安全網(wǎng)訊（高永平 趙澤瑞）為進一步保障廣大人民群眾餐桌安全，科學有效實施監(jiān)管，內(nèi)蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市鄂托克前旗推進落實食品安全“兩個責任”，壓實食品安全主體責任，實施《內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)風險分級管理辦法》，通過分析風險因素劃分風險等級，進而配置監(jiān)管資源優(yōu)化日常管理。

運用“互聯(lián)網(wǎng)+”的智慧監(jiān)管方式，通過監(jiān)管方式轉(zhuǎn)變、監(jiān)管手段轉(zhuǎn)變、監(jiān)管理念轉(zhuǎn)變“三大轉(zhuǎn)變”，實行“風控平臺”在部門監(jiān)管和餐飲單位內(nèi)部管理中的應(yīng)用，實現(xiàn)餐飲食品安全的“智慧監(jiān)管”。

推進“暖城陽光餐飲”建設(shè)，積極實施“明廚亮灶”的提檔升級，逐步推行由“互聯(lián)網(wǎng)明廚亮灶”提升為“暖城陽光餐飲”，在餐飲單位信息公示、食品加工過程公開的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新監(jiān)管措施，通過風險監(jiān)控預警及隱患排查、違法違規(guī)行為投訴舉報、不見面監(jiān)管、公眾參與評價、社會共治等方式，促進餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責任、各級政府落實屬地責任，保障餐飲食品安全，便利餐飲消費選擇，提升人民群眾的消費安全感、監(jiān)督參與感、餐飲體驗感。年內(nèi)將在敖鎮(zhèn)打造一條“暖城陽光餐飲示范街區(qū)”。

強化網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管，在落實線上線下雙重監(jiān)管的同時，全面推廣“食安封簽”，逐步實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣線上交易時“廚房直播”。

落實反食品浪費，持續(xù)開展餐飲單位制止餐飲浪費專項檢查，發(fā)布餐飲單位“紅黑榜”，制止餐飲浪費，倡導文明用餐。

新環(huán)境下餐飲服務(wù)食品安全正在發(fā)生著新的變革。市場監(jiān)督部門將不斷地推進和完善餐飲服務(wù)“精細化”和“智慧化”管理，采用“風險管控+精準管理”+“暖城陽光餐飲”全力維護群眾“舌尖上的安全”。