“創(chuàng)建食安城 我們在現(xiàn)場”系列報道（四）

8月31日-9月1日，2020年度江蘇省食品安全示范城市復核評價組分成三組，分別對淮安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)、儀征市、南京市高淳區(qū)進行現(xiàn)場復核。

淮安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)建亮點

強化源頭管控。在種植養(yǎng)殖領(lǐng)域，持續(xù)組織開展和推進農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、“瘦肉精”等農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治行動；加強水產(chǎn)品苗種生產(chǎn)和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，開展?jié)O業(yè)投入品、非法添加和濫用添加劑的專項整治；加強本級蔬菜質(zhì)量的監(jiān)測與抽查工作，進一步強化非洲豬瘟疫情防控工作，與豬肉經(jīng)營戶簽訂承諾書81份，查扣“兩證不全”豬肉1500千克，并做無害化處理，嚴防問題食品流入市場、進入餐桌。?

加強稽查辦案力度。2018年以來，市場監(jiān)管部門用好抽檢和執(zhí)法“利劍”，分析研判抽檢監(jiān)測、投訴舉報、輿情監(jiān)測等信息，對風險高、問題多的市場主體，增加監(jiān)管檢查頻次，共查處食品安全案件58件，罰沒入庫113.4萬元；公安分局將食品、農(nóng)產(chǎn)品等違法犯罪行為列為重點打擊對象，建立落實跨部門、跨區(qū)域的案件協(xié)查、行刑對接等協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，共立案查處食品犯罪案件16起，刑事拘留10人，取保41人，移送起訴49人，其中褚玉龍使用未加碘日曬鹽腌制紅椒一案被列入省公安廳掛牌督辦案件。?

提升智慧監(jiān)管效能。該區(qū)在全省率先開發(fā)完成智慧市場監(jiān)管信息系統(tǒng)，整合數(shù)據(jù)資源，改進監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效率。近期，淮安市委、市委深改辦、區(qū)黨工委管委會主要領(lǐng)導分別調(diào)研區(qū)市場監(jiān)管局智慧監(jiān)管信息系統(tǒng)建設(shè)和運用情況，對智慧監(jiān)管信息系統(tǒng)給予了高度評價。市民通過關(guān)注經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局微信公眾號，可以查看區(qū)內(nèi)市場主體基本情況、消費投訴、日常檢查等信息，并可以在線提交問題線索，強化市場主體自律意識，提升社會共治整體效能。

淮安經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作匯報會

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儀征市創(chuàng)建亮點

緊盯網(wǎng)絡(luò)抓安全。圍繞網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營第三方平臺備案、證照公示、配送人員管理等方面，對平臺負責人進行集中和個別約談，對入網(wǎng)經(jīng)營單位每月梳排、加強監(jiān)督。目前，該市有網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營戶1037家，線上食品經(jīng)營單位均持有效許可證。健全網(wǎng)絡(luò)安全事件應急工作機制，出臺《儀征市網(wǎng)絡(luò)安全事件應急預案》《儀征市食品安全輿情監(jiān)測和處置管理辦法》，未發(fā)生嚴重影響社會穩(wěn)定的食品安全輿情事件。

推行食安責任險。引導食品生產(chǎn)經(jīng)營單位購買示范性食品安全責任險。市財政出資19.8萬元為89家學校食堂、13家養(yǎng)老院食堂以及農(nóng)家宴統(tǒng)一投保。60多家生產(chǎn)經(jīng)營單位自行購買保險，實現(xiàn)大型生產(chǎn)企業(yè)、肉蛋白酒生產(chǎn)企業(yè)和集體配送等高風險行業(yè)全覆蓋。

推進智慧監(jiān)管。加快“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)應用，開發(fā)食品藥品安全數(shù)字化社會共治系統(tǒng)，實現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋，被省食品藥品監(jiān)管局、省信息化工作領(lǐng)導小組辦公室授牌為“智慧江蘇建設(shè)重點工程”。自主開發(fā)“美食美康”手機APP，實現(xiàn)在線農(nóng)家宴備案、廚師查詢、現(xiàn)場指導、統(tǒng)計分析等功能，并配套出臺《儀征市家庭自辦宴席現(xiàn)場檢查標準》《儀征市家庭自辦宴席廚師星級評定辦法》，獲得了社會認可和群眾好評。推進“陽光食堂”和“透明廚房”建設(shè)，通過配置AI智能監(jiān)控系統(tǒng)，自動捕捉食堂工作人員的違規(guī)操作行為，強化學生家長對學校食堂 “全時空”監(jiān)督，有效保障學生飲食安全。

儀征市創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作匯報會

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南京市高淳區(qū)創(chuàng)建亮點

實施農(nóng)村聚餐安全監(jiān)管工程。按照每個行政村至少建設(shè)1個的標準，統(tǒng)籌推進農(nóng)村集體聚餐點建設(shè)，累計建成農(nóng)村集體聚餐點135個。制定實施《南京市高淳區(qū)農(nóng)村集體聚餐管理辦法》，對農(nóng)村集體聚餐廚師統(tǒng)一備案登記，開展食品安全培訓考核，監(jiān)管人員提前介入、現(xiàn)場指導，目前全區(qū)405名鄉(xiāng)村廚師持證上崗、規(guī)范經(jīng)營，有效降低了農(nóng)村集體聚餐安全風險。

實施餐廚廢棄物處置工程。持續(xù)加強餐廚廢棄物處置工作，建立餐廚廢棄垃圾運處專項整治常態(tài)聯(lián)動機制，建成50噸餐廚廢棄物處理中心和13座小型餐廚垃圾處理站（日處理能力35噸），配備29輛餐廚垃圾收運車，全區(qū)666家（城區(qū)225家）單位納入統(tǒng)一餐廚垃圾收運體系。同時，探索將黑水虻養(yǎng)殖跨界應用到餐廚垃圾資源化利用體系中，實現(xiàn)了餐廚垃圾資源化利用，經(jīng)驗做法在全市推廣。

實施食品安全智慧監(jiān)管工程。結(jié)合農(nóng)貿(mào)市場提檔升級，實施“智慧農(nóng)貿(mào)”工程，建立大數(shù)據(jù)信息分析中心，推行肉菜追溯系統(tǒng)建設(shè)，實現(xiàn)商品可追溯。目前，改造完成農(nóng)貿(mào)市場22家，基本實現(xiàn)對肉類流通的閉環(huán)監(jiān)管。針對食品從業(yè)人員健康證明管理的老大難問題，在全市率先開發(fā)成功《南京市高淳區(qū)健康證明管理系統(tǒng)》，通過短信、電話告知等方式，提前一個月對健康證明即將到期的從業(yè)人員發(fā)出健康合格證預警提示，基本實現(xiàn)食品從業(yè)人員健康體檢提前預警、食品安全知識宣傳等多功能融合。

南京市高淳區(qū)創(chuàng)建省級食品安全示范城市工作匯報會

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