中國食品安全網(wǎng)訊（趙帥皓 記者胡毅）為進(jìn)一步推動華容區(qū)食品安全示范區(qū)建設(shè)，保障華容區(qū)人民群眾生命健康與食品安全，在湖北省鄂州市華容區(qū)市場監(jiān)管局的指導(dǎo)和支持下，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)赴鄂州市華容區(qū)志愿服務(wù)隊聯(lián)合華容區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管局走進(jìn)各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)揮專業(yè)院校優(yōu)勢，為當(dāng)?shù)鼐用駧砹私拥貧?、入人心、有趣味的食品安全科普宣講。

大手牽小手，科學(xué)飲食入童心

“小朋友們看，這是什么零食呀？”“大家知道零食有哪些種類嗎？”7月5日、6日下午，在華容區(qū)市場監(jiān)管局工作人員李然等人的陪同下，志愿服務(wù)隊前后前往華容區(qū)花朵童年幼兒園及廟嶺鎮(zhèn)紅蓮湖第一小學(xué)，為孩子們開展了以“認(rèn)識常見零食，了解健康零食”為主題的食品科普宣講活動。

服務(wù)隊講師趙帥皓以幾種常見零食為切入點，結(jié)合實際生活，引出了常見零食營養(yǎng)對比、三級零食分類具體標(biāo)準(zhǔn)以及兒童是否應(yīng)該吃零食等話題?！拔易類鄢允砥耍　薄皨寢屪屛乙恢苤荒艹砸淮瘟闶场闭劶捌饺粘粤闶车牧?xí)慣，孩子們紛紛舉手發(fā)言。趙帥皓指出，薯片、可樂屬于具有高鹽、高糖、高脂特點的三級零食，而純牛奶、水果則屬于較為健康的一級零食?！霸S多看似健康的鹵蛋、肉脯等二級零食食用過多同樣會對小朋友帶來肥胖等問題，吃零食要堅持適量原則，注重飲食搭配哦！”趙帥皓在宣講中這樣說道。

活動結(jié)束后，服務(wù)隊成員張榮表示，兩天的活動不僅是向孩子們普及食安健康知識的過程，更是一個不斷增進(jìn)對下一代少年兒童了解的過程?！跋Ｍ芙o孩子們帶來更多更好的食品科普，讓廣大少年兒童學(xué)會更加健康的生活方式。”張榮如是說。

食品安全進(jìn)校園 圖片來源：華容區(qū)市場監(jiān)管局

夏日享健康，食安宣傳進(jìn)家門

為提高華容區(qū)居民夏季飲食安全意識，7月6日上午，華容區(qū)市場監(jiān)管局、蒲團(tuán)鄉(xiāng)市場監(jiān)管所聯(lián)合志愿服務(wù)隊，在華容區(qū)蒲團(tuán)鄉(xiāng)居民服務(wù)中心開展了“夏季飲食多關(guān)心，健康安全伴我行”主題食品安全科普宣講活動。

食品安全進(jìn)社區(qū) 圖片來源：華容區(qū)市場監(jiān)管局

講師杜徐蓬以日常生活中的真實案例為切入點，向居民介紹了食物變質(zhì)的原因、類別以及判斷食物變質(zhì)的方法，強(qiáng)調(diào)微生物的污染在食物變質(zhì)中起主導(dǎo)作用?！笆２藨?yīng)該在幾天內(nèi)吃完？”“洗盤子的正確方法是什么？”在談到此類居民們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常面對的問題時，杜徐蓬與居民們展開了交流。“剩菜需要在兩天內(nèi)吃完，否則亞硝酸鹽含量和微生物滋生會過多；對于清洗有油污的盤子，建議在清洗前用濕布先擦掉大部分的油污。”就在這一問一答、探討交流、互相學(xué)習(xí)的過程中，志愿服務(wù)隊成員與居民之間拉近了彼此的距離。 “此次活動讓我對自己身邊的食品安全有了更多關(guān)注，希望未來可以有更多食品安全相關(guān)科普?！币晃痪用裨u價道。

校企齊發(fā)力 提升意識筑防線

志愿服務(wù)隊成員在與華容區(qū)市場監(jiān)管局的交流中了解到，本地餐飲從業(yè)者們對于預(yù)制菜的了解甚少，針對此，7月7日下午，志愿服務(wù)隊來到段店鎮(zhèn)黨員群眾服務(wù)中心，為當(dāng)?shù)氐牟惋嫃臉I(yè)者開展了以“關(guān)于預(yù)制菜你需要知道的那些事”為主題的宣講活動。

講師趙帥皓就預(yù)制菜的定義、國內(nèi)外預(yù)制菜發(fā)展概況進(jìn)行了知識背景鋪墊?！邦A(yù)制菜的發(fā)展前景如何？”針對多數(shù)從業(yè)人員尚不了解的預(yù)制菜知識，趙帥皓解釋道：“快節(jié)奏時代，預(yù)制菜將成為未來發(fā)展的大趨勢，我們不必將預(yù)制菜視為洪水猛獸?！毙v過程中，趙帥皓還與餐飲從業(yè)者就當(dāng)今市面上常見的預(yù)制菜、速凍食品進(jìn)行了討論。不少從業(yè)者表示，過去對預(yù)制菜等產(chǎn)品一直存在偏見，現(xiàn)在對于食品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)步有了更多的認(rèn)識，也破除了許多陳舊觀念。

為企業(yè)做預(yù)制菜科普 圖片來源：華容區(qū)市場監(jiān)管局

華容區(qū)市場監(jiān)管局工作人員吳潤澤表示，此次宣講活動不僅提高了餐飲從業(yè)者的食品安全意識，更是實現(xiàn)了“理論知識進(jìn)企業(yè)”的構(gòu)想。在華容區(qū)市場監(jiān)管局與下轄各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所合力協(xié)助下，本次活動取得良好成效。服務(wù)隊成員走進(jìn)企業(yè)、走入校園、走向社會，通過多種形式提高居民、企業(yè)與餐飲服務(wù)業(yè)從業(yè)人員的食品理論知識與食品安全素養(yǎng)，為健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)青春力量。

華容區(qū)市場監(jiān)督管理局局長陳思偉表示，該局將嚴(yán)把食品安全關(guān)，切實維護(hù)人民群眾的食品安全與切身利益，保護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。