中國食品安全網(wǎng)訊 （唐煒軒 記者胡毅） “四季豆如果煮不熟，就會容易中毒?！薄笆称凡皇欠胚M冰箱就萬無一失了，要小心李斯特菌?！苯?，武漢食品化妝品檢驗所在東西湖區(qū)徑河街沿海社區(qū)和黃陂區(qū)橫店街福利院分別舉辦了一場“知食就是力量”食品安全小課堂活動，該活動是武漢食化所科普教育基地系列品牌活動之一，也是“3·15”科普宣傳活動的暖場，科普講解員團隊充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，希望將食品安全知識送到老百姓身邊。

科普講座  圖片來源：武漢市市場監(jiān)管局

在沿海社區(qū)的活動室里，武漢食化所生物檢測中心工程師劉萍結合生活中常見的“蠶豆、黃花、四季豆、苦杏仁”等容易中毒的食物，深入淺出地講解防范化解中毒的烹飪技巧和注意事項，特別是苦杏仁等藥食兩用的食物，成人和兒童的中毒劑量不同，切不可擅自食用。劉萍提醒社區(qū)老年朋友，春季氣溫逐漸升高，是食物霉變的高發(fā)季節(jié)，一定要注意食物的保存方法和食用期限，發(fā)芽的土豆、腐爛的水果不要食用，健康無小事，切不可因為節(jié)約一點而危害健康。

在橫店街福利院里，武漢食化所生物檢測中心檢驗員高家昊則以“從細節(jié)做起，預防食物中毒”為主題，為老人們傳授食品安全知識，號召大家養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。高家昊介紹，食源性致病微生物多種多樣，無處不在，由于這些致病微生物會隨著氣溫回升逐漸活躍，如：容易在學校作案的“諾如病毒”、冰箱殺手“單核細胞增生李斯特氏菌”、“炒飯綜合征”制造者蠟樣芽胞桿菌、米酵菌酸中毒的源頭“椰毒假單胞菌”、食物中毒首席貢獻者“沙門氏菌”等等，所以只有保持良好的衛(wèi)生習慣才能免受它們的侵害。隨后他也為福利院的食堂工作人員給出食品安全管理建議，強化了福利院食品安全主體責任意識，確保每位老年人吃得安全、吃得放心，安享幸福晚年。

科普講座  圖片來源：武漢市市場監(jiān)管局

武漢食化所的負責人介紹，接下來他們還準備了四場不同主題的科普活動走進社區(qū)、學校、福利院，讓廣大消費者形成正確的營養(yǎng)觀和健康觀，提升食品安全風險防范意識和自身保護能力，為消費者的食品安全保駕護航。