首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)隆重舉行

本報(bào)訊 龐衛(wèi)東 王晨光 記者李文良 發(fā)自河南 第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)于5月9日至13日在河南省長(zhǎng)垣縣舉行。此次大會(huì)由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)與長(zhǎng)垣縣人民政府聯(lián)合舉辦，長(zhǎng)垣縣烹飪協(xié)會(huì)、長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院協(xié)辦。此屆大會(huì)得到了中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、河南省商務(wù)廳、河南省總工會(huì)的大力支持。

大會(huì)由長(zhǎng)垣縣委副書(shū)記張彤主持。參加開(kāi)幕式的有中共河南省委原常委、秘書(shū)長(zhǎng)李柏拴，省原副省長(zhǎng)李志斌，省商務(wù)廳助理巡視員王峰，省總工會(huì)副主席梅憲賓，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高秉義，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)平安穩(wěn)，省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張海林，長(zhǎng)垣縣委副書(shū)記、縣長(zhǎng)趙軍偉，縣人大常委會(huì)主任夏治中，縣政協(xié)委員會(huì)主席魯玉魁，長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院董事長(zhǎng)范國(guó)棟等同志。另外，參加此次開(kāi)幕式的嘉賓還有山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等省餐飲協(xié)會(huì)及河南省18個(gè)省轄市及商城縣、光山縣代表團(tuán)。

此次盛會(huì)以“展示中原烹飪技藝 弘揚(yáng)中原烹飪文化”為主題開(kāi)展系列活動(dòng)，除烹飪技能競(jìng)賽、首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)先鋒論壇等，還有廚師技藝表演賽等才藝展示，酒店用品展，餐飲食材展，長(zhǎng)垣特色產(chǎn)品展、名優(yōu)小吃展等。

此屆美食節(jié)期間，來(lái)自山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等地區(qū)餐飲行業(yè)精英將開(kāi)展交流表演賽，河南省18個(gè)省轄市和長(zhǎng)垣縣、商城縣代表進(jìn)行廚藝大比拼。

長(zhǎng)垣縣主要負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（河南賽區(qū)）暨首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師節(jié)之所以選在長(zhǎng)垣，跟長(zhǎng)垣縣在餐飲界的特殊地位密不可分。長(zhǎng)垣縣是國(guó)家命名的首個(gè)中國(guó)廚師之鄉(xiāng)、首個(gè)縣級(jí)中華美食名城。2007年，“長(zhǎng)垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)垣縣擁有中國(guó)烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎(jiǎng)38人，數(shù)量均居全國(guó)縣（區(qū)）之首。

據(jù)了解，全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽自1983年創(chuàng)辦以來(lái)，已成功舉辦過(guò)七屆，目前活躍在國(guó)內(nèi)各大知名餐飲業(yè)中的近10000位主廚、烹飪大師、名師都曾是從全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽中脫穎而出的獲獎(jiǎng)選手。