中國食品安全網(wǎng)訊（衛(wèi)文翰） 為進一步規(guī)范民宿（農(nóng)家院）的餐飲服務秩序，切實保障游客就餐安全，4月21日，河南省新密市市場監(jiān)管局班子成員馬宏超組織伏羲山風景區(qū)12個行政村主管食品安全副職和100余家民宿（農(nóng)家院）負責人進行食品安全知識培訓。
會上，馬宏超認真講解了餐飲單位內(nèi)外環(huán)境、人員管理、食品及食品原料的采購與儲存、清洗與消毒、加工與制作等相關(guān)操作規(guī)范，尤其是新冠肺炎疫情期間長期歇業(yè)的商戶，重新營業(yè)前要對經(jīng)營場所及庫存食品進行清理篩查，要求經(jīng)營者守法經(jīng)營，全面推行6s標準化管理，確保食品消費安全，進一步增強第一責任人意識。重點強調(diào)市場監(jiān)管所要加強“五一”期間餐飲服務食品監(jiān)管工作，始終繃緊食品安全這根弦，不斷加強農(nóng)家院食品安全監(jiān)管，把監(jiān)管工作抓實抓細抓好，確保游客吃的健康，吃的放心。
培訓現(xiàn)場
下一步，全市民宿（農(nóng)家院）食品安全工作的重點是“提檔升級”，在前期工作的基礎(chǔ)上，提升意識、提高標準、提升品位。要落實屬地責任，嚴格實行責任追究制度；開展專項整頓，著力解決現(xiàn)存的餐飲食品安全突出問題和隱患；堅持示范引導，有效規(guī)范“農(nóng)家樂”餐飲服務食品安全；搞好應急處置，有效預防、及時控制和減少重大食品安全事故發(fā)生。
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