中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐起升 劉穎玲 段江濤）隨著夏季三伏的到來，城市夏日“煙火氣”撲面而來，各種夜市“小經(jīng)濟(jì)”不斷涌現(xiàn)，但隨著夏季氣溫不斷走高，食物易腐敗變質(zhì)，食品安全隱患逐漸增加。為有效防控夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，遏制食品安全事件發(fā)生，進(jìn)一步規(guī)范夜市攤點(diǎn)的食品經(jīng)營(yíng)秩序，促進(jìn)“夜市經(jīng)濟(jì)”健康發(fā)展，近日，河南省唐河縣市場(chǎng)監(jiān)管局在全縣范圍內(nèi)開展夜市攤點(diǎn)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作 圖片來源：南陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

行動(dòng)中，該局以規(guī)范夜市攤點(diǎn)為抓手，結(jié)合夏季人員流動(dòng)性大、聚集性強(qiáng)等特點(diǎn)，著重監(jiān)督檢查夜市餐飲、燒烤店中燒烤、炸串、煮串、冷飲等各類食品，重點(diǎn)防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，全面保障夏日餐飲食品安全。

與此同時(shí)，對(duì)食品加工過程是否規(guī)范、從業(yè)人員健康證件是否齊全有效、食品原材料貯存是否符合標(biāo)準(zhǔn)、食品半成品是否按照規(guī)定溫度存放，“三防”設(shè)施是否完善等方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查，杜絕使用腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品，督促經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格督查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等相關(guān)制度，加強(qiáng)從業(yè)人員的宣傳教育，嚴(yán)格落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。截至目前，共出動(dòng)檢查人員42人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位55家次，排查發(fā)現(xiàn)一般安全隱患7個(gè)，已完成整改6個(gè)。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工作 圖片來源：南陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，該局將持續(xù)開展夏季餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，集中治理相關(guān)食品安全突出問題和重點(diǎn)隱患，結(jié)合唐河縣創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生城市以及夏季食品安全整治百日行動(dòng)，對(duì)各類小吃店、小吃攤加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳教育，督促經(jīng)營(yíng)者依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，不斷提高食品安全保障水平，為市民營(yíng)造一個(gè)安全、放心、舒心的消費(fèi)環(huán)境，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”，為“夜市經(jīng)濟(jì)”健康發(fā)展提供有力支撐，為唐河營(yíng)商環(huán)境持續(xù)優(yōu)化貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。